الرئيسية » فن الطهي » طرق عمل الحمام في المنزل ( طاجن الحمام / الحمام بالفريك )

طرق عمل الحمام في المنزل ( طاجن الحمام / الحمام بالفريك )

Advertisement

 طرق عمل الحمام في المنزل

طرق عمل الحمام في المنزل تحتاج إلى تجارب كثيرة إلى أن يتم الوصول إلى النتيجة المطلوبة

حيث أن الأمر يحتاج إلي اختيار جيد لنوعية الحمام الذي نحتاجها في الوصفة حتي لا نواجه مشكلة عدم نضج الحمام أو تأخر موعد النضج.

اقرأ أيضا: طريقة طاجن اللحم بالبصل

ألذ طرق طهي الحمام في المنزل

أن هناك بعض من ربات البيوت تخلط بين طريقة عمل الحمام في المنزل وطريقة عمل السمان

ولكن أن الأمر يختلف من حيث المكونات وخطوات التحضير، وبالتالي فقد جمعنا لكم اليوم افضل الوصفات لعمل الحمام في وقت سريع للغاية.

 الطريقة الأولى: عمل طاجن الحمام

طرق عمل الحمام

المكونات
  • تجهيز ثلاث حمامات من الحجم المتوسط.
  • مع ¾ كوب من الزبدة.
  • بالإضافة إلي ½ من البصل.
  • إلي جانب تجهيز ملعقة صغيرة من الملح.
  • تجهيز ملعقة أخرى من الفلفل الأسود.

شاهد أيضا: وصفة مرق البامية على الطريقة العراقية

 طريقة العمل
  • أولا: يجب أن يتم غسل الحمام غسل جيد حتي يتم التخلص من جميع الشوائب المتعلقة به.
  • ثم نقوم يتم قطع كل حمامة إلي نصفين ويتم وضع الفلفل الأسود والملح حتي يتم التتبيل.
  • بعد الانتهاء من عملية التتبيل يتم وضع البصل بعد أن يتم تقطيعه إلى حلقات ثم يتم دهنه بالزبدة.
  • نقوم باختيار الطاجن المناسب للفرن، ويتم إدخاله في الفرن علي درجة حرارة متوسطة ولا يتم إخراجه إلى أن يتم النضج.
  • ملحوظة هامة: من أهم مميزات طريقة عمل طاجن الحمام أن الوصفة مناسبة للغاية لتناولها مع أي وجبة، حيث يمكن أن يتم تناولها مع الأرز أو المعكرونة أو من خلال طبق خضار وسوف يتم الحصول علي طعم رائع.

تعرف أيضا على: طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية الأصلية 

عمل الحمام بالفريك في المنزل

المكونات
  • تجهيز اربع حمامات من الحجم المتوسط.
  • مع عدد واحد ملعقة من الزبدة.
  • إلي جانب عدد واحد ملعقة من الكاري والهندي.
  • بالإضافة إلي ¼ كليو من الفريك.
  • تجهيز كزبرة خضراء.
  • عدد واحد حبة بصل.
  • كمية من الملح علي حسب التذوق.
  • بالإضافة إلي كمية من الزيت من اجل القلي.
  • جلب ورق سيلفر.

تابع معنا: طريقة تحضير الكفتة المصرية سهلة و سريعة

طريقة العمل

  • أولا: أن يتم غسل الحمام بطريقة جيدة للتخلص من جميع الظفارة المتعلقة به كما ذكرنا سابقا
  • ثم نقوم بفتح الحمام من الظهر ونبدأ بإخراج العظام منه بالكامل إلي أن يصبح حمام مخلي.
  • والان نقوم بجلب الفريك ويتم تنقيته من المواد المتعلقة به، ثم يتم غسله في الماء الساخن، إلي أن يتم تصفيته تماما ويفضل أن تتم تلك العملية لمدة 30 دقيقة.
  • يتم تقشير الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات وبعد ذلك نقوم علي الفور بقليها في الزيت.
  • علي غرار الكوسة يتم جلب البصل ويتم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات.
  • بعد ذلك يتم فرم الكزبرة الخضراء مع ضرورة غسلها جيدا.
  • نقوم بعد الغسيل علي الفور نقوم بإضافة الفريك والبصل والكزبرة والملح والكاري والكوسة
  • ثم يتم خلط جميع المكونات بشكل كبير إلى أن تتجانس.
  • يتم جلب وعاء به ماء وتركه جانبا، ثم يتم فتح الحمامة ثم يتم حشوها بالخليط ويتم تكرار عملية الحشو مع باقي الحمامات، ثم يتم وضعها في ورق السيلفر.
  • والان نقوم بوضع الوعاء علي النار ولا يتم رفع الوعاء إلي يتم تسوية الحمام بالكامل.
  • بعد رفع القدر من علي النار واكتمال النضج علينا ان تقوم بفتح الورق ووضع القطع في صينية يتم دهنها بالزبدة.
  • و أخيرا يتم إدخال الصينية إلي الفرن للحصول علي نسبة التحمير المطلوبة
  • ولا ننصح بخروج الصينية إلا بعد أن تتحمر الحمامات بالكامل.

قد يهمك أيضا : طريقة تحضير الأرز باللحم المفروم 

Advertisement

Similar Posts