أهمية و فوائد الخضروات الورقية على جسم الانسان

أهمية و فوائد الخضروات الورقية على جسم الانسان

أهمية و فوائد الخضروات الورقية على جسم الانسان.. يستمد الإنسان طاقته و حيويته من الغذاء الذي يتناوله لأننا نستمد قوتنا من الطعام لا من الدواء ، و يا حبذا لو كان الغذاء صحي ، كاتباع الحمية النباتية التي تركز على تناول الخضر بأنواعها بصفة عامة ، و في موضوعنا هذا سنتحدث عن نوع من أنواع  الخضر و هي الخضروات الورقية ، فما هي  أنواعها و فيما تتمثل فوائدها و هل الإكثار منها مضر بالصحة .

فوائد الخضروات الورقية للصحة

تحتوي الخضروات الورقية على كميات كبيرة من المعادن و الفيتامينات و المواد الكيميائية الطبيعية لمقاومة الأمراض – بحيث أن الإنسان في القديم كان يتعالج باستخدام النباتات و الأعشاب الطبية ، و من خلالها قام العلماء بإجراء دراسات عديدة  التي توصلت لعلم العقاقير الحديث .

تعتبر الخضروات الورقية أفضل غذاء للذين يعانون من السمنة أو يريدون إنقاص وزنهم هو اتباع حمية نباتية و يفضل أن تكون  وجبتك متوفرة-  على الخضر الورقية بكمية مناسبة ، لأنها تعطيك الشعور بالشبع  و منها الكرنب ، السبانخ ، الملفوف  و البروكلي و الخس …. كما أنها تساعدك على التحكم بالجوع .

• تعتبر الخضروات الورقية مصدر غني بالفيتامينات كالكرنب الأجعد و السبانخ غنيان بفيتامين أ و فيتامين ج و فيتامين ك و فيتامين ه . كما أن الخضار الورقية بشكل عام تحتوي على نسبة ممتازة من الفولات ….. ( يسمى أيضا بحمض الفوليك و هوأحد أفراد عائلة فيتامين ب …) الذي له دور كبير في حماية الجنين من التشوهات ، و يساعد على نمو المخ و العمود الفقري و كذلك  يساعد على تقليل الإصابة بفقدان الذاكرة ، و تعزيز صحة القلب للإنسان ، و تكوين خلايا الدم الحمراء ، و بالتالي الوقاية من الأنيميا ، بالإضافة  الى أنه يساعد على الوقاية من السرطان ،و حمض الفوليك يساعد على تحسين المزاج و التخلص من الإكتئاب .
•  تعتبر الخضروات الورقية مصدر غني جدا بمضادات الأكسدة. التي تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة التي تتحول لمواد ضارة . يمكنها أن تتسبب بحدوث أمراض القلب و السرطان كسرطان الجلد ، و الرئة ، و المعدة ، و أمراض أخرى … . و بالتالي فان مضادات التأكسد كالكاروتينات تحمي من حدوث التأكسد و بالتالي الحماية  من حدوث الأمراض المذكورة سابقا.
•  غنية جدا بالألياف التي تساهم في تقليل الإصابة بالسمنة و السكري . بالإضافة لأنها تساعد المرضى الذين يعانون من القولون على جعل حركة الأمعاء سهلة و طبيعية . مع الحرص على شرب كمية كافية من الماء .

 الكمية الموصى بها من الخضروات الورقية

يجب أن تستهلك الخضروات الورقية  بكمية تحدد على حسب عمر الشخص ، و مستوى نشاطه البدني . مثلا البالغين تتراوح الكمية من صحن إلى صحنين يوميا كافية لحاجيات الجسم اليومية .