اضرار الشوكولاته

اضرار الشوكولاته تعتبر من المواضيع الصحية الهامة التي يجب على جميع الأشخاص الانتباه إليها جيداً خاصة بالنسبة للأشخاص عشاق الشوكولاتة وكثيراً ما يتناولها وبكميات كبيرة، إذ نلاحظ أن نسبة كبيرة من الفتيات تحديداً تعشق الشوكولاتة، وهي أفضل هدية يمكن أن تتلقاها الفتاة في أي مناسبة تخصها، كذلك تعتبر الهدية المفضلة لديها من زوجها أو صديقتها، كونها تعبر عن الحب والإخلاص من وجهة نظرها، وسر عشقها للشوكولاتة هو مذاقها الحلو الذي يمنحها الشعور بالسعادة والفرح، وعلى الرغم من مذاقها اللذيذ وفوائدها للجسم، إلا أنها تحمل الكثير من الأضرار والآثار السلبية في حال الإفراط في تناولها، فما هي الشوكولاتة؟ وما أهم مكوناتها ومحتوياتها؟ وما أبرز مميزاتها وفوائدها للجسم؟ وهل تحمل أي أضرار أو تأثيرات جانبية؟ كافة تلك التساؤلات تجدون أجوبتها في المقال.

اقرأ أيضاً:فوائد الشوكولاتة للصحة و البشرة

اضرار الشوكولاته

قبل أن نتحدث بشكل واسع في موضوع مقالنا اضرار الشوكولاته، لا بد أن نتعرف أولاً على ماهية الشوكولاتة ومما تصنع وما هي محتوياتها، إذ يتم تصنيع الشوكولاتة من نبات الكاكاو الذي ينمو ويتكاثر في المناطق الاستوائية، ويعود أصل الشوكولاتة إلى شعب المايا الذين يقال عنهم أنهم أول من قام بزراعة نبات الكاكاو.

وعملية تصنيع الشوكولاتة تمر بالعديد من المراحل، بدءاً من أخذ قرون نبات الكاكاو، واستخراج البذور منها، ومن ثم تبدأ عملية تخمير هذه البذور وتجفيفها ومن ثم تحميصها، وبعدها يتم فصل قشرة هذه البذور عن حبيبات نبات الكاكاو، التي يتم طحناه في ما بعد وتحويلها إلى مادة سائلة بعد فصلها عن الجزء الذي يحتوي على الدهون وهذا الجزء اسمه زبدة الكاكاو، وبعدها يتم تصفية المادة السائلة التي يتم استخراج بذور الكاكاو منها، وأخيراً يتم تصنيع ألواح الشوكولاتة التي نجدها في المولات والسوبر ماركت ، مع العلم أن ما يتبقى من بذور الكاكاو يتم طحنه، وأخذ المسحوق لاستخدامه لاحقاً في تصنيع المخبوزات وإعداد المشروبات التي تتكون من الكاكاو.

اقرأ أيضاً:استخدام الشوكولاتة الداكنة لإنقاص الوزن هل الأمر حقيقة أم خرافة ؟!

اضرار الشوكولاته

تتعدد وتتنوع أضرار الشوكولاتة، لكن محتوى الشوكولاتة الذي يتكون من الكاكاو لا يعتبر ضاراً، إنما المشكلة تكمن في المواد التي يتم إضافتها للشوكولاتة، كالدهون والسكر والتي تسبب زيادة الوزن عبر السعرات الحرارية العالية التي تدخل للجسم بلا قيمة، كما أن هذه المواد المضافة لا تتضمن العناصر الغذائية الأساسية والهامة لصحة الجسم، بل تسبب في زيادة دهون الجسم خاصة لو كان الشخص قليل الحركة ولا يمارس الرياضة، ومن أهم الأضرار والمشاكل الصحية التي تسببها الشوكولاتة على النحو التالي:

اكتساب الكثير من الوزن

أوضحت بعض الدراسات أن تناول الشوكولاتة بكميات كبيرة يساهم في زيادة الوزن والإصابة بالسمنة، نظراً لحدوث ارتفاع في مؤشر كتلة الجسم وتراكم الدهون الضارة، نظراً لأن الشوكولاتة عالية بالسعرات الحرارية، بسبب المواد المضافة إليها من الدهون والسكر.

لذا ينصح الأشخاص الذي يتبعون حمية غذائية لخسارة الوزن أو الحفاظ على الوزن، تقليل استهلاك الشوكولاتة وتفحص الملصق الموجود على منتج الشوكولاتة الصحية كذلك، لكن الفرق يكمن في أن تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة قد تساهم في عملية خسارة الوزن إن كانت ضمن احتياجات الجسم ومحسوبة السعرات الحرارية في اليوم، بشرط أن تكون الشوكولاتة داكنة، ويجب الحرص على أن تذوب هذه القطعة في الفم لمدة 20 دقيقة، لتحفيز إفراز هرمون اللبتين المسؤول عن الشبع، وبالتالي تقليل الحاجة لتناول المزيد من الطعام.

تكوين الحصى في الكلى

أكدت جامعة ميرلاند الطبية، أن الشوكولاتة الداكنة تتضمن مادة الأوكسالات والتي تعتبر مادة خطرة قد تسبب تراكم الحصى في الكلى، لذا إن كان الشخص يعاني من بوادر تكون الحصى في الكلى، أو كانت لديه حصوات في الكلى سابقاً عليه الاهتمام جيداً بتجنب تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات كبيرة.

شعور الشخص بالصداع النصفي

قيام الشخص بتناول الشوكولاتة بصورة منتظمة وباستمرار، يسبب له الشعور بالصداع النصفي بشكل حاد وقوي، والسبب في ذلك يعود إلى احتواء الشوكولاتة على مادة الهيستامين، والفينيل ألانين، والتيرامين.

احتواء الشوكولاتة على نسبة عالية من الكافيين

أكدت بعض الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة تحديداً تحتوي على نسبة مرتفعة من الكافيين، في مقابل الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة بالحليب، إذ أن استهلاك الشوكولاتة الداكنة بكميات كبيرة قد يؤدي إلى ارتفاع معدل نبضات القلب، والإصابة بالجفاف، والإسهال، إلى جانب الشعور بالقلق والعصبية والتهيج، كما أن الكافيين الموجود في الشوكولاتة قد يسبب ارتفاع ضغط الدم، وفقدان القدرة على التركيز، والإصابة بمشاكل واضطرابات النوم.

التأثير سلباً على العظام

لعل أحد أهم أضرار الشوكولاتة أنها تعمل على إلحاق الضرر بصحة العظام، وإضعاف بينها وقوتها، والإصابة بهشاشة العظام، إذ كشفت بعض الدراسات أن النساء المتقدمات في العمر والتي تتناول الشوكولاتة بشكل يومي، تصبح لديها العظام ضعيفة وتقل كثافتها.

أنواع الشوكولاته

هناك العديد من الأنواع المختلفة من الشوكولاتة وفقاً لنسب لكاكاو والحليب المضافة إليها، ومن هذه الأنواع على النحو التالي:

• الشوكولاتة الداكنة، وهي التي تحتوي على الكاكاو فقط بدون إضافة الحليب.
• شوكولاتة الحليب، وهي تتكون من الكاكاو والحليب.
• الشوكولاتة البيضاء، والتي يتم إضافة الحليب وزبدة الكاكاو إليها، بدون الكاكاو.

قد يهمك أيضاً:احذروا من أضرار خسارة الوزن بسرعة

فوائد الشوكولاته

على الرغم من أن هناك تأثيرات سلبية للشوكولاتة، إلا أنها تحمل الكثير من الفوائد الهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد على النحو التالي:

تغذية البشرة وحمايتها

تساهم الشوكولاتة خاصة الشوكولاتة الداكنة في الحفاظ على الجلد من التأثير السلبي لأشعة الشمس، نظراً لاحتوائها على مركبات الفلافونول، لكن هذا لا يعني عدم وضع كريم واقي الشمس عند الخروج من المنزل والتعرض لأشعة الشمس.

خفض مستويات الكوليسترول الضار

أكدت بعض الدراسات أن تناول الشوكولاتة بكميات معقولة، تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتوصل الباحثين من خلال بحثهم عما إذا كانت الشوكولاتة تتضمن مادة فلافانول الكاكاو ومادة ستيرول نبات التي لها تأثير على الكوليسترول في الدم، بأن استهلاك الشوكولاتة بشكل منتظم، خاصة التي تتضمن مواد CF، وPS ضمن النظام الغذائي المتبع، يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، عبر تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، وتحسين وتعزيز ضغط الدم.

تعزيز الأكسجين خلال ممارسة الرياضة

تمتاز الشوكولاتة الداكنة بأنها تزيد من نسب الأكسجين خلال ممارسة التمارين الرياضية خاصة تمارين اللياقة البدنية، إذ بعد أن يتم تناولها يشعر الشخص الذي يلعب تمارين لياقة بدنية بقلة حاجته للأكسجين مقارنة برياضة ركوب الدراجات.

تقليل فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب

أوضح بعض العلماء الكنديون خلال دراسة قاموا بإجرائها على ما يزيد عن 44 ألف شخص، إذ أن الأشخاص الذي قاموا بتناول حصة واحدة من الشوكولاتة قلت فرصة إصابتهم بالسكتة الدماغية بمعدل 22% في مقابل الأشخاص الذي لم يتناولوا الشوكولاتة، كما أكدت دراسة أخرى أن تناول الشخص ما يقارب 100 غرام من الشوكولاتة بشكل يومي، يساهم بشكل كبير في تقليل التعرض لأمراض القلب بنسبة الثلث.

تحسين وظائف المخ والدماغ

قيام الشخص بتناول كوبين من مشروب الشوكولاتة الساخنة بشكل يومي، يساهم في الحفاظ على صحة المخ والدماغ، وتقليل فقدان الذاكرة وحالة النسيان لدى كبار السن، كما أنها تعمل على تعزيز ضخ الدم ووصوله إلى باقي مناطق الدماغ.