اضرار الخبز الابيض وطريقة استبداله
اضرار الخبز الابيض
يمكن أن يكون تناول الخبز الأبيض سيئًا مثل تناول السكر الزائد، لذلك إذا كنت لا تستغني عن الخبز الأبيض و لا ترغب في التوقف عن تناوله، فعليك اختيار بدائل صحية تابع معي لتعرف اضرار الخبز الابيض و ما هي البدائل الصحية له ؟
اضرار الخبز الابيض
يعد الخبز، وخاصة الخبز الأبيض الصناعي، طعامًا فقيرًا للغاية من العناصر الغذائية. فمن خلال عملية النضج التي يتعرض لها، يفقد الكثير من خواصه وذلك لعدم توفره على القمح والنخالة.
وبالتالي يعتبر منتج منخفض الألياف والفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لتركيزه العالي من النشأو، فإنه يمكن أن يجعل عملية الهضم الغذائي صعبة . في حين أنه ليس من الصحيح استبعاد جميع الكربوهيدرات من النظام الغذائي، لكن مصادر الكربوهيدرات من دقيق الخبز ربما تكون الخيار الأسوأ.
يحتوي على الكثير من الغلوتين
يحتوي القمح المستخدم في صنع الخبز على الكثير من الغلوتين . و هذا المزيج من البروتينات يسهل تخمير الخبز، مما يجعله أكثر مرونة وإسفنجيًا وشهيا. المشكلة هي أن العديد من الناس لديهم أجهزة هضمية حساسة لا يمكنها معالجة الغلوتين بشكل صحيح. و يسبب عدم تحمل الغلوتين أو مرض الإضطرابات الهضمية آلامًا في البطن وإسهالًا ومرض الجزر المعدي المريئي والاضطرابات الإلتاهابية.
الصوديوم من اضرار الخبز الابيض
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى مضاعفات صحية. وأكثر من 77٪ من كمية الصوديوم التي يتم تناولها تأتي من الأطعمة المصنعة، بما في ذلك الخبز. و يؤدي الافراط في تناول هذه العناصر إلى احتباس الماء وارتفاع ضغط الدم.
التوقف عن تناول الخبز الأبيض
قد يكون التوقف عن تناول الخبز أمرًا صعبًا بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على دمجه بطرق متعددة في نظامهم الغذائي المعتاد. ومع ذلك نظرًا للمخاطر التي ينطوي عليها الأمر. من الجيد البدء في اتخاذ خطوات لتقليل تناولك قدر الإمكان.
استبدال الخبز الأبيض
حتى الخبز الصحي المباع في السوق يمكن أن يكون مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية إذا لم يتم تناوله باعتدال. لهذا السبب، من الأفضل البحث عن مصادر أخرى للكربوهيدرات لتحل محله في نظامك الغذائي.
استبدال الخبز الأبيض بخبز القمح الكامل
يحتوي خبز القمح الكامل على خصائص ومغذيات أكثر من الخبز الأبيض. على الرغم من أنه عادة ما يكون أغلى ثمناً قليلاً، إلا أنه يعد خيارًا صحيًا لإضافته إلى نظامك الغذائي بشكل منتظم. لكن احذر ! هناك عروض تقديمية للخبز لا تتكون من القمح الكامل بنسبة 100٪. من المهم التحقق من الملصقات لتحديد ما إذا كانت تحتوي على هذه الخاصية أو إذا تم دمجها مع الدقيق المكرر.
