طريقة عمل الكفتة المصرية بعدة طرق مختلفة

في الحديث عن طريقة عمل الكفتة المصرية نجد أن طريقة عمل الكفتة تختلف من بلد أخري علي حسب العادات المتعبة في الطبخ

حيث أن هناك بعض الشعوب العربية تستخدم مكونات كثيرة للغاية للحصول علي المذاق المميز

وهناك بعض الشعوب الأخرى لا يبالغون كثيرا في وضع المكونات إلا أنهم يحصلون علي الطعم المثالي.

اقرأ أيضا: تعرف على طريقة تحضير الأرز باللحم المفروم اللذيذ

طريقة عمل الكفتة المصرية بعدة طرق مختلفة

سوف نتعرف في هذه المقالة علي طريقة عمل الكفتة علي الطريقة المصرية التي تستخدمها الكثير من ربات البيوت و هي كفتة داوود باشا

التي قد لاقت نجاح ملفت للنظر إلي أن أصبحت من اهم الوصفات التي يتم تقديمها في المطاعم المصرية

كما أننا سوف نستعرض معا احد الوصفات الأخرى للكفتة المصرية المميزة.

شاهد أيضا: طريقة طاجن اللحم بالبصل

 طريقة عمل الكفتة المصرية ( كفتة داود باشا )

مكونات كفتة داوود باشا

• أولا عدد واحد كيلو لحم كندوز يتم فرمه جيدا.
• و كيلو من الطماطم بعد أن يتم عصره.
• و اربع بصلات بعد أن يتم فرمها جيدا.
• مع عشر فصوص من الثوم الناعم المفروم.
• و 100 جرام من الزبدة
• و ملعقة من البهارات.
• إضافة إلى ملعقة من الملح.
• و ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير كفتة داود باشا

• كما ذكرنا سابقا لابد أن يتم فرم الثوم والبصل جيدا حتي لا يتم تذوقهم عند تناول الكفتة
• وبعد الانتهاء في عملية الفرم يتم خلطهم باللحم المفروم إلى أن يمتزجا جيدا.
• بعد الانتهاء من تلك الخطوة نقوم بوضع ملعقة الملح والبهارات والفلفل علي اللحم يتم خلطه إلي أن يمتزج بشكل كلي.
• و الآن نقوم بتقطيع اللحم إلي كور صغيرة وليست متوسطة الحجم حتي يتم الحصول علي النضج اللازم.
• يتم إحضار صينية الطهي ويتم دهنها بالزبدة ثم يتم وضع الكفتة في داخلها بشكل متساوي ويتم إدخالها إلى الفرن.
• بعد أن تتم ملاحظة أن الكفتة قد بدأت بالاحمرار، يتم إضافة عصير الطماطم، ويتم إدخالها إلى الفرن.

ملحوظة هامة: بعد دخول الصينية إلي الفرن لا يجب أن يتم تركها أكثر من 10 دقائق فقط حتي لا تحترق.

تعرف أيضا على: طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية الأصلية

طريقة عمل الكفتة المصرية بالثوم

مكونات طريقة عمل الكفتة بالثوم

• في البداية عدد نصف كيلو لحم يتم فرمه جيدا.
• و ثماني فصوص من الثوم المفروم.
• و 4 ملاعق من الأرز ويتم طحنه جيدا.
• مع عدد واحد بصلة صغيرة.
• و ملعقة من السمن.
• و 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• إضافة إلى كيلو من الطماطم بعد أن يتم عصره.
• و كمية من الزيت للتحمير.
• و ملح حسب التذوق.

تابع معنا : طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل اللذيذة

طريقة عمل الكفتة المصرية

• يتم بشر البصلة جيدا ويتم اخذ العصير الخاصة بها فقط،
• ثم يتم إضافة اللحم المفروم والفلفل والملح والأرز إلي كمية البصل
• ثم يتم وضع نصف كمية الثوم فقط علي كلا هؤلاء ويتم مزج الخليط جيدا.

ملحوظة هامة: في حالة عدم مزج المكونات جيدا يجب أن يتم فرمهم معا، وفي عدم الحصول علي النتيجة المطلوبة وبدأ الخليط لين للغاية يجب أن يتم إضافة الأرز حتي يتم الحصول علي القوام المطلوب.

• بعد الانتهاء من تلك الخطوات السابقة علينا أن نقوم بتقطيع الكفتة بالطريقة المعتادة في المحلات والمطاعم علي شكل أصابع.
• يتم تسخين الزيت ويتم وضع أصابع الكفتة في داخله، وبعد الانتهاء نقوم بتشويح الثوم المتبقي في كمية الزيت بعد أن يتم تصفيته
• ثم يتم إضافة الطماطم المعصورة ويتم تركها إلى أن تغلي.
• وأخير نقوم بوضع الكفتة في الصلصة وتترك علي نار خفيفة إلي أن تغلي
• ثم نغطي القدر لفترة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقائق إلي تختفي الصلصة

قد يهمك أيضا : طريقة تحضير عيش الفينو مثل المطاعم مع أهم النصائح