طريقة عمل الأيس كريم الاقتصادي بدون ماكينة
علي الرغم من أن الأجواء المناخية لا تتناسب مع فكرة تناول المثلجات، إلا أن البعض قد يرغب في تناولها في المنزل لأنها تكون أقل حدة من الخارج، وبالتالي سوف نتعرف اليوم علي طريقة عمل الأيس كريم في البيت دون استعمال أي أدوات خارجية.
اقرأ أيضا: طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل اللذيذة
طريقة عمل الأيس كريم الاقتصادي بدون ماكينة
طريقة عمل الأيس كريم بطريقة المتبعة في هذه المقالة قد تمت الإشادة بها بالفعل لأنها لا تكون مكلفة أو صعبة أو تحتوى علي مكونات متعددة
وإنما يمكن أن يتم صنعها في دقائق معدودة، وغالبا ما تكون كما يلي:
مكونات عمل الأيس كريم الاقتصادي
- أولا ملعقة كبيرة من بودرة كاسترد.
- و عدد واحد كوب من اللبن.
- و عدد ¾ من أكوب السكر.
- إضافة إلى عدد 2 صفار بيض.
- و زلال 2 بيضة.
- و كيس فانيليا.
- مع رشة من الملح.
طريقة عمل الأيس كريم الاقتصادي
- في وعاء عميق يتم وضع بودرة كاسترد و ملعقة صغيرة من اللبن البارد، وصفار البيض والسكر والملح.
- نقوم بغلي اللبن إلي حد كبير، ويتم وضعه علي كل ما سبق ذكره
- ثم نقوم بالتقليب بشدة إلي أن يتم خلطه كليا ولا يتم الانتقال إلي الخطوة التالية إلا بعد التأكد من عملية الخلط.
- بعد الانتهاء من الخلط يجب أن يتم وضع الخليط علي نار هادئة
- ثم يجب أن يتم التقليب إلي أن تبدأ عملية الغليان.
- بعد ظهور عملية الغليان يتم رفع القدر من علي النار، ثم يتم تقليبه إلى أن تخف درجة الغليان
- ثم يتم إضافة الفانيليا وبشر الليمونة.
- يتم خلط بياض البيض بسرعة كبيرة إلي أن يصبح سمكه كبير
- ويتم إضافة البياض إلي الخليط، ثم يتم خلط المزيج بشكل جيد.
- يتم وضع الخليط إلي في الأطباق المخصصة لها، ويتم وضعة الثلاجة لفترة 120 دقيقة.
ملحوظة هامة: يمكن أن يتم تزين الأيس كريم بالقطع من الشوكولاتة أو الفاكهة أو البسكويت
كما يفضل أن يتم تركه في الثلاجة إلى أطول فترة إلى أن يتم الحصول علي القوام المطلوب.
شاهد أيضا: طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالخطوات
طريقة عمل الأيس كريم بالفانيليا
مكونات عمل الأيس كريم بالفانيليا
- أولا عدد 2 كوب اللبن.
- و عدد 2 كوب الكريمة.
- و ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- إضافة إلى عدد واحد كوب السكر.
- و ملعقة كبيرة من النشا واذا لم يتوفر يمكن إضافة الدقيق.
- و 3 صفار بيض.
تعرف أيضا على: طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية الأصلية
طريقة عمل الأيس كريم الفانيليا
- يتم وضع النشا مع كمية صغيرة من اللبن علي النار، ثم نقوم بعد أن يتم ذوبان النشا بوضع السكر، ويتم الخلط بصفة مستمرة إلي أن يتم الذوبان.
- يتم خفق الصفار مع بعض كمية أخري من اللبن ثم يتم خلطه أكثر من مرة إلي أن يمتزج بشكل كلي.
- بعد الانتهاء يتم وضع الصفار علي اللبن والنشا والسكر السابق ذكرهم، ويتم وضعهم علي نار هادئة.
ملحوظة هامة: يجب أن يتم التقليب إلى أن تشعرين بان الخليط متماسك وغليظ، ثم يتم تركه إلي أن يبرد.
- والان نقوم بإضافة الفانيليا والكريمة إلي الخليط، ويفضل خلطه في الخلاط الكهربي
- ولا يفضل خلطه في المضرب اليدوي حتي يتم الحصول علي التجانس المطلوب للقوام.
- بعد الانتهاء من عملية الخلط الأولي يجب أن يتم وضعه في الأواني الخاصة به ويتم وضعه في الفريزر إلي أن يتجمد تماما.
- وأخيرا يتم خلط الآيس كريم مرة أخري إلي أن تشعرين بالنعومة ثم يتم وضعه مرة أخرى في الفريزر ويترك إلي أن يتجمد مرة ثانية.
قد يهمك أيضا : طريقة تحضير الكفتة المصرية سهلة و سريعة
