فن الطهيأطباق رئيسية
طريقة جديدة لعمل اللحمة بعد سلقها
طريقة جديدة لعمل اللحمة بعد سلقها، اللحوم من الوجبات الغذائية الأساسية في عاداتنا الغذائية اليومية، فهي أحد العناصر التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني الذي يحتاج إليه الجسم لإكمال نموه بطريقة صحيحة وصحية، ولكن يجب أن يتم تغيير طريقة عملها من حين لآخر حتى لا يشعر الشخص بالملل من تناولها، لذا حرصنا أن نقدم لكم طريقة جديدة لعمل اللحمة بعد سلقها.
طريقة جديدة لعمل اللحمة بعد سلقها
اللحوم من المأكولات الحيوانية ذات المذاق الجيد، فالكثير يعشقونها في صورتها الأولية مثل قطع اللحم وأيضاً في حال ما إذا تم إدخالها في بعض المأكولات الأخرى، وتعد من الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثير، ولكن يجب أن يتم تغيير طريقة عملها من حين لآخر حتى لا يمل من تناولها الكثير، وحرصنا في هذا المقال أن نقدم لكم طريقة عمل أشهر طبق لحمة محمرة بعد سلقها، وهي على النحو التالي:
المكونات
- مقدار كيلو من اللحم المسلوق من النوع المفضل لديك، حسب الرغبة.
- عدد ٢ فص ثوم مهروس جيداً.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي
- بهارات لحم
- فلفل اسود مطحون
- رشة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر مقلاه كبيرة الحجم ونضع بداخلها مقدار السمن البلدي
- تترك المقلاة على نار هادئة حتى تسخن جيداً
- يضاف بعد ذلك مقدار الثوم المفروم
- يقلب الثوم باستمرار حتى يصفر لونه إلى اللون الذهبي أو حتى تظهر رائحته.
- نضع قطع اللحم المسلوق في المقلاة مع مراعاة ما إذا كانت مصفاة من المرق جيداً
- في حالة ما إذا كانت اللحم المسلوق قطع صغيرة الحجم يجب أن نستمر بالتقليل حتى يتم تحميرها على النحو المطلوب، أما في حالة ما إذا كانت قطع اللحم ذات حجم كبير، فإن ذلك يتطلب التقليب كل فترة حتى يتم التأكد من تحميرها من كافة الجوانب.
- بعد فترة قصيرة من التقليب نضيف الملح والفلفل الأسود
- ثم نضيف بهارات اللحم التي تمنح المذاق الشهي.
- بعد قليل تنزل المقلاة من على النار وتوضع في طبق التقديم، ويفضل أن تؤكل ساخنة مع أحد الاطباق الرئيسية الأخرى أو مع السلطات.
