فن الطهي
طريقة حمص الشام في المنزل
طريقة حمص الشام هي ما تبحث عنه الكثير من السيدات وخاصة في فصل الشتاء، فهو أحد المشروبات الشتوية التي تمنح الشعور بالدفء للأطفال والكبار، كما أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما أن له العديد من الفوائد الصحية وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، ولذا حرصنا في هذا المقال أن نوضح لكم فيما يلي طريقة عمل حمص الشام.
طريقة حمص الشام
حمص الشام من المشروبات الغنية بالبروتين مما يساعد ذلك على توازن نسبة السكر في الدم، ويمد الجسم بالطاقة الحيوية التي يحتاج إليها في اليوم لإكمال نشاطه، كما أنه من المشروبات الغنية بالألياف لذا فهو يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، ويساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في جسم الانسان، ونظراً لتعدد الفوائد الصحية التي يقدمها حمص الشام لجسم الإنسان حرصنا على أن نقدم لكم إحدى طرق تحضير حمص الشام، وهي على النحو التالي ما يلي:
المقادير
- ربع كيلو من حمص الشام
- عدد ٢ حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة الحجم
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- مع مقدار ملعقة صغيرة من الشطة
- مقدار ملعقة صغيرة من الكمون
- مع ملعقة صغيرة من الكزبرة
- مقدار واحد كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- يجب أولاً أن نضع مقدار الحمص في وعاء عميق، ونضع عليه مقدار الماء ونتركه لمدة تصل إلى حوالي ٧ ساعات.
- ثم تصفي ماء الحمص المنقوع بها، ونضيف إليه مقدار آخر من الماء.
- يوضع الوعاء على نار هادئة حتى ينضج تماماً، وسوف يظهر أنه قد زاد حجمه.
- يتم تصفية ماء السلق مرة أخرى بعد التأكد من إتمام النضج تماماً، ويترك الحمص حتى يبرد .
- نضع كافة المكونات سابقة الذكر في وعاء آخر ما عدا الحمص، ونضيف إليه مقدار الماء المرغوب به.
- تقلب المكونات جيداً وتوضع على نار هادئة حتى تغلي
- يضاف بعد ذلك كمية الحمص المسلوق ونتركه على النار حتى يغلي مرة أخرى.
- يوضع مقدار قليل من الملح والفلفل لضبط الطعم حسب الرغبة.
- بعد الغليان جيداً يصب الحمص في أكواب
- يضاف إليها القليل من عصير الليمون على حسب الرغبة
