طريقة طاجن اللحمة بالبصل
طريقة طاجن اللحمة بالبصل يبحث عنها الكثير من السيدات، حيث تعد اللحوم من الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثير والمعروفة منذ قديم الأزل، وهي من الوجبات الغذائية الأساسية التي يصعب الاستغناء عنها، وتتميز بمذاقها الجيد والشهي، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني الذي يحتاج إليه جسم الإنسان بصفة مستمرة، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل.
طريقة طاجن اللحمة بالبصل
من اشهر الطواجن التي يعشقها الشعب العربي بصفة عامة، فاللحوم من المأكولات المفضلة وتقدم في كبرى المحلات، وتعد واحدة من الوجبات الغذائية الأساسية والصحية على اختلاف أنواعها واذواقها، ولكن يوجد العديد من المرق التي يتم من خلالها تحضير طاجن اللحمة بالبصل، وهو واحد من أشهى المأكولات والطواحن، لذة حرصنا على أن نقدم لكم من خلال هذا المقال أفضل طريقة طاجن اللحمة بالبصل، وهي على النحو التالي:
المقادير:
- كيلو لحم قطع صغيرة مكعبات من النوع المفضل.
- عدد ٤ بصلات كبيرة الحجم، ويتم تقطيعها شرائح رفيعة
- ٦ فصوص من الثوم المفروم ناعما
- عدد ٢ ورق غار
- رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- مقدار ملعقة صغيرة من البهارات
- ٤ ملاعق كبيرة من الزيت
- مقدار ١/٤ كوب من صوص الصويا
- ١/٤ ملعقة صغيرة من القرفة.
- ١/٤ كوب من الكزبرة الطازجة مع فرمها جيداً.
طريقة التحضير:
- توضع نصف كمية الزيت في وعاء صغير وتوضع على نار هادئة
- يضاف إليه كمية البصل مع التقليب المستمر حتى يصبن لونه ذهبياً
- يرفع الوعاء من على النار
- يوضع وعاء آخر كبير على النار ويوضع بداخله اللحم ويقلب جيداً حتى يصبح لونه متغير كليا
- يضاف بعد ذلك الثوم ونستمر في التقليب لمدة حوالي دقيقة واحدة، ثم نضيف بهارات اللحم والقرفة وورق الغار.
- نستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة، ثم نضيف الماء وصوص الصويا والملح والفلفل الأسود
- نقلب المكونات جيداً حتى تمتزج ثم نتركه على نار هادئة حتى تغلي، ثم نستمر في التقليب
- نضيف إلى هذه المكونات مقدار البصل المشوح، ثم نراعي التقليل المستمر لمدة حوالي ٣ دقائق
- يجب أن يكون الفرن ساخنا والطاجن الحراري لدرجة حرارة ١٨٠.
- يوضع اللحم في الطاجن ونضعه في الفرن بعد تغطيته بورق فويل
- بعد ٦٠ دقيقة نخرج الطاجن وتقدم اللحم ساخنة
