حلزون البحر

فوائد حلزون البحر البحر لصحة الجسم تعتبر من المواضيع الصحية الهامة التي تتعلق بصحة ومناعة الجسم ومدى وقاية الإنسان من الإصابة بشتى أنواع المشاكل الصحية والأمراض، حيث خلق الله تعالى للبشر أصناف متنوعة من الأطعمة والمشروبات المفيدة للصحة، والتي تساهم في نمو وتطور الجسم بشكل صحي وسليم، وذلك بفضل احتوائها على كافة العناصر الغذائية الهامة والضرورية بما فيها الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن الهامة كالفسفور، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنير، إلى جانب عنصر الكالسيوم، والتي تتوفر في المصادر الطبيعية من الفواكه والخضراوات والأسماك واللحوم والدواجن والحليب والأجبان ومشتقات الألبان، لكن ماذا لو أخدنا على سبيل المقال الأسماك وبالتحديد صنف الحلزون الهام والمفيد لصحة ومناعة الجسم؟ هل سمعتم من قبل عن تناول حلزون البحر؟ مما يتكون؟ وما أهم فوائده ومزاياه الصحية للجسم؟ كيف يتم أكله؟ وهل يحمل أي أضرار أو تأثيرات جانبية؟ كافة تلك التساؤلات تجدون إجاباتها في المقال.

اقرأ أيضاً:الأطعمة التي تساعد على تخسيس البطن

ما هو حلزون البحر

قبل أن نعرفكم بصورة عامة على كافة التفاصيل والمعلومات الغذائية والصحية الهامة المتعلقة بحديث موضوع مقالنا الرئيسي فوائد أكل حلزون البحر لصحة الجسم، لا بد أن نعرفكم في بداية الأمر على المقصود بحلزون البحر وما هو ومما يتكون، حيث أن حلزون البحر يعتبر حيوان لا فقاري ينتمي لمجموعة الرخويات، وهي مجموعة كبيرة تمتلك العديد من الأنواع والأصناف والتي تبلغ عدد أنواعها ما يزيد عن 50 ألف نوع.

ويتميز الحلزون بامتلاكه جسم طري تعلوه صدفة بهدف توفير الحماية والدعامة للجسم، وهذه الصدفة تتضمن عنصر الكالسيوم بشكل أساسي بالإضافة إلى عدة معادن يقوم الجسم بتحويلها إلى صدفة صلبة الحجم عقب أن يتم أكلها من قبل الإنسان، ومن ثم ترتبط مع الجسم الطري بأربطة وأنسجة متينة وقوية.

وتجدر الإشارة إلى أن حلزون البحر يشبه نوع آخر من أصناف بطنيات القدم والذي اسمه البزاق، وهذا البزاق لا يملك قوقعة أو صدفه من فوقه.

اقرأ أيضاً:الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم احذروها

فوائد أكل حلزون البحر لصحة الجسم

تتعدد وتتنوع أهم فوائد أكل حلزون البحر لصحة الجسم، إذ يوجد الكثير من الاهتمام بتربية الحلزون في سبيل الاستفادة من لحومها إما لأكلها أو بيعها، وهناك دراسة تم إجرائها للمقارنة بين 4 أنواع من الحلزون، وأوضحت الدراسة أن نسبة البروتين في اللحوم تتراوح من 18.66% إلى 20.56%، ويبلغ محتواها من المعادن ما بين 1.34% إلى 1.44%.

ويحتوي حلزون البحر أيضاً على نسبة عالية من المعادن كالكالسيوم، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، إذ يعمل تناول الشخص لحلزون البحر على تحسين معدلات الكالسيوم في الجسم، ويمنح الجسم فرصة الحصول على معدن المنغنيز الذي يلعب دوراً كبيراً وفعالاً في بناء العظام وضمان صحتها وقوتها، وله دور كبير في عملية التكاثر، والتأثير بالإيجاب على مختلف وظائف ومهام الجهاز العصبي.

وتتمثل فوائد أكل حلزون البحر لصحة الجسم في أنه يمد الجسم بعنصر الحديد الذي يساهم في تقليل فرصة الإصابة بمشكلة الأنيميا أو فقر الدم، كما يمنح الجسم فرصة الحصول على عنصر الزنك الذي يدخل في تكوين ما يزيد عن 50 إنزيماً داخل جسم الإنسان.

ويوجد هناك العديد من أصناف وأنواع الحلزونات التي تتكاثر وتنشاً في أفريقيا مثل الحلزون الإفريقي الضخم، والذي اسمه Archachatina marginata والذي يمتاز بامتلاك لحمه فوائد غذائية عظيمة للجسم، مقارنته بغيره من اللحوم الأخرى، وتصل فيه نسبة البروتين قرابة 37.5% من إجمالي اللحم، ويمتلك نسبة عالية من عنصر الحديد الذي تتراوح نسبته من 45-59 ملي غراماً لكل كيلو جراماً، لكن نسبته من عنصر الصوديوم قليلة قد تصل إلى 2.32 غراماً لكل 100 غم، أما نسبة الدهون تتراوح من 0.05% -0.08% ، ويعتبر من الرخويات قليلة الكوليسترول ويمتلك نسبة عالية من العناصر المعدنية الضرورية والهامة لصحة ومناعة الجسم، ونظراً لهذه الفوائد يعتبر لحم حلزون البحر هاماً وضرورياً إلى الكثير من الحالات المرضية، كالأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية كتوقف القلب، والإصابة بالنوبات القلبية المفاجئة، ومشكلة الإصابة بالسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم÷ إلى جانب الأشخاص المصابين بمرض السكري.

وجدير بالذكر أنه في حال مقارنة لحم الحلزون باللحوم الأخرى، نصل إلى نتيجة واحدة ألا وهي أن لحم حلزون البحر يعتبر من اللحوم التي تمتلك نسبة عالية من البروتين مقارنة بلحوم الدواجن، والأرانب، والأبقار، كما يتضمن نسبة عالية من الاملاح المعدنية الهامة للجسم.

قد يهمك أيضاً:الأطعمة التي تساعد على خفض ضغط الدم

طريقة طهي حلزون البحر الهام لصحة الجسم

قد نجد نسبة كبيرة من السيدات تجهل كيفية طبخ وطهي حلزون البحر، وذلك لأن طريقة الطهي والتحضير تكون مختلفة بعض الشي عن باقي أنواع اللحون، بل وتكون دقيقة وصعبة نوعاً ما، وأي خطأ أو خلل في الطهي قد يؤدي إلى تلف وتدمير الطبخة، وقد نرى أن هناك نساء تتخوف من الإقدام على خطوة طهي الحلزون، نظراً لوجود خوف وهاجس من الإصابة بالتسمم، وبصورة عامة نجد أن السكان الذين يعيشون في البرتقال من أكثر الأشخاص الذي يتناولون الحلزون، وهنا نعرض لكم خطوات طبخ الحلزون على النحو التالي:

طبخ شوربة حلزون البحر

طريقة طبخ الحلزون تتمثل في تحضير شوربة الحلزون، والتي نحتاج فيها إلى عدة مكونات على النحو الآتي:

-1 لتر من الحليب.

-2 كوب من مرق الدجاج.

-1 أصبع من الزبدة.

-5 أعواد من البصل الأخضر المفروم.

-1 ملعقة كبيرة من الدقيق.

-3/4 كوب كرفس مقطع شرائحز

-2 ملعقة كبيرة من النشا.

-1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.

-1 كوب من القشدة الحامضة.

-1 كوب من حلزون البحر.

خطوات التحضير

بعد أن قمنا بتجهيز مكونات طبخة شوربة حلزون البحر، سنتبع الآن خطوات تحضيرها على النحو التالي:

1. نقوم في بداية الأمر بتذويب الزبدة في قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة تميل إلى الحرارة المرتفعة.
2. نسكب الدقيق على الزبدة ونتركه على النار لمدة 3 دقائق، مع عملية التحريك والمزج جيداً، ومن ثم نضيف البصل الأخضر ونتركه لمدة دقيقة ليتم طهيه جيداً.
3. نقوم بإضافة الكرفس، ومرق الدجاج، والبقدونس، والفلفل، ونترك هذه المكونات على الغاز لمدة 5 دقائق من التحريك المستمر.
4. ننخل النشا في القليل من الحليب ثم نضيفه إلى الشورية، ومن ثم نتركه ليغلي ويتفاعل مع الحليب جيداً لمدة 10 دقائق.
5. نخفق القشدة الحامضة مع حلزون البحر، لكن من الضروري عدم التخلي عن السائل الناجم عن الحلزون بل نحتفظ به ليتم مزجه مع القشطة الحامضة، ومن الممكن استخدام الحلزون بدون صدفة أو يمكن إزالة الصدفة.
6. في الخطوة الأخيرة نقوم بوضع الحلزون مع خليط الحليب المغلي، ونتركه على الغاز ليغلي لمدة 5 دقائق، ومن ثم يتم تقديمه دافئاً على المائدة.

حكم أكل الحلزون في الإسلام

فيما يتعلق بحكم أكل لحم حلزون البحر في الإسلام، يجب أن نوضح أولاً أن هناك نوعين من الحلزون، حلزون من القسم البري، وحلزون من القسم البحري، الحلزون البري يعتبر من أصناف الحشرات التي لا يوجد لها دم سائل، ما يعني أن أكلها حرام لأنها حشرات محرمة، لكن الإمام مالك قال إنها مباحة وحلال، لكن ليس شرطاً ذبح الحيوان الذي يوجد فيه دم سائل، وحكمه كحكم الجرد تذكيته تكون إما بالسلق أو الشوي.

بينما الحلزون البحري حلالاً، كونه يضمن ضمن صيد البحر الحلال.