فوائد الباذنجان الصحية.. أشهر الخضروات التي تعالج فقر الدم وتعزز صحة القلب

تعد فوائد الباذنجان الصحية من أكثر الأسباب التي تجعل الجميع يقبل على تناوله، فهو من أشهر الخضروات التي تعالج أمراض فقر الدم، بسبب نسبة الهيموجلوبين العالية التي يحتوي عليها. تكثر أنواع الباذنجان من حيث اللون والحجم، فمنه الطويل، البيضاوي، الأسود، الأبيض، الأرجواني، كما يقدم بطرق كثيرة ( مقلي، مشوي، مسلوق ). على الرغم من فوائد الباذنجان الصحية إلا أنّ الإكثار من تناوله قد يعطي نتائج عكسية مثل التعرض لتكوين حصوات على الكلى.

                   القيمة الغذائية للباذنجان

يحتوي الباذنجان على كم هائل من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ب، ج، هـ، ك، كما يحتوي على أهم أنواع المعادن المفيدة للجسم مثل الحديد، المغنيسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الزنك، النحاس، المنغنيز، بالإضافة إلى السلينيوم، الصوديوم، الكالسيوم، الألياف، الكربوهيدرات، السكريات، الماء.

                            فوائد الباذنجان الصحية

علاج فقر الدم: تعد الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدم من الأمراض المنتشرة حول العالم،

ويرجع ذلك إلى انخفاض نسبة الهيموجلوبين بالدم ، الأمر الذي يعرض الشخص إلى الإصابة

بكثير من الأمراض مثل الصداع، الإرهاق، وفقدان التركيز، لذا يفضل تناول خضروات تعمل على

رفع نسبة الهيموجلوبين مثل الباذنجان.

الدماغ: يعد الباذنجان من الخضروات التي تساعد على تحسين قوة الدماغ وزيادة التركيز،

وذلك بفضل عنصر البوتاسيوم الذي يحتوي عليه، بالإضافة إلى عنصر الأنثوسيانين الذي يلعب دورًا هامًا

في علاج الخرف وآل زهايمر.

القلب: يساعد تناول الباذنجان على علاج أمراض القلب والأوعية الدموية، فهو يحتوي على بعض الألياف

التي تقوم بالسيطرة على نسبة الكوليسترول في الدم، يعد هذا من أهم فوائد الباذنجان الصحية.

الجهاز الهضمي: يحتوي الباذنجان على الألياف والمركبات الغذائية التي تسهل عملية الهضم

وتنظيم حركة الأمعاء، وهو من أهم فوائد الباذنجان الصحية.

الكبد: أثبتت العديد من الدراسات أن الباذنجان يفيد الكبد ويساعده في عملية التخلص من السموم.

الوقاية من السرطان: يعد تناول الباذنجان من الأشياء التي تحارب نمو الخلايا السرطانية

والقضاء على الكثير من الأمراض السرطانية.

السكري: يساعد تناول الباذنجان على ضبط نسبة السكر في الدم، وذلك بفضل الألياف ومركبات البوليفينول التي تعمل على تخفيض امتصاص السكر وزيادة إفراز الأنسولين.

الوزن: من أشهر فوائد الباذنجان الصحية، حيث يعد من الخضروات التي تساعد على تقليل الوزن، فهو يحتوي على الألياف التي تقوي الشعور بالشبع بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية قليلة.

الحمل: يعتبر الباذنجان من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية التي تفيد المرأة أثناء الحمل وتمدها بالطاقة والصحة، كما يساعد في عملية نمو الجنين وتكوينه داخل رحم الأم.

إقرأ أيضًا: فوائد البامية الصحية.. أسباب كثيرة تجعلك تقبل على أكلها