فوائد الفول الأخضر

فوائد الفول الأخضر تعتبر من الأمور الغذائية الهامة لصحة ومناعة الإنسان خاصة لو كان الحديث يدور عن نوع هام من أنواع البقوليات ألا وهو الفول الأخضر، حيث أن الفول الأخضر أو ما يسمى بالباقلاء يعتبر من أقدم أنواع النباتات والمصنف ضمن البقوليات، ويعود منشأه إلى غرب آسيا، والفول الأخضر منتشراً بصورة كبيرة في دول أوروبا ووسط آسيا وأفريقيا، ويتم استهلاكه بصورة كبيرة بين مختلف أنحاء العالم نظراً، لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة والضرورية لصحة الجسم من الفيتامينات وحمض الفوليك.

اقرأ أيضاً:ما هي فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم وهل تساعد في خسارة الوزن ؟!

مزايا وفوائد الفول الأخضر

تتعدد وتتنوع فوائد الفول الأخضر لصحة الإنسان ومنها على النحو التالي:

تعزيز صحة القلب

يعتبر الفول الأخضر من البقوليات الخالية من الكوليسترول، وهذا مهم جداً لصحة القلب والشرايين، نظراً لأن ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم يسبب تراكم الدهون على جدران الأوعية الدموية وحدوث مشاكل في القلب والتجلطات، كما ان كوب واحد من الفول الأخضر يساعد في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم، لأنه غني بالألياف الغذائية.

القضاء على مرض السرطان

من أهم فوائد الفول الأخضر أنه يحارب مرض السرطان، لأنه غني بمادة الكلوروفيل الخضراء التي تفضي على المواد المسرطنة التي يمكن أن تدخل إلى جسم الإنسان عبر الأطعمة التي يتناولها.

الفول الأخضر مفيد لصحة الأسنان

يعتبر الفول الأخضر من البقوليات الغنية بالبروتين، حيث أن الجسم يكون بحاجة البروتين للقيام بوظائفه المختلفة خاصة في الحفاظ على صحة العظام والشعر والأسنان والعضلات، ويعزز مناعة الجسم، وعلى الرغم من أن الفول الأخضر يحتوي على البروتين النباتي إلا أن الجسم سيكون بحاجة إلى الأحماض الأمينية.

زيادة الخصوبة لدى المرأة

يحتوي الفول الأخضر على نسبة عالية من عنصر الحديد الهام لتحسين خصوبة المرأة، كذلك الفول الأخضر يتضمن حمض الفوليك الضروري للحفاظ على صحة الجنين وحمايته من الإصابة بالتشوهات والعيوب الخلقية، خاصة التشوهات التي تصيب منطقة الحبل الشوكي للجنين.

الفول الأخضر من البقوليات الغنية بالفيتامينات

يعتبر الفول الأخضر من أهم النباتات والبقوليات التي تشتمل على العديد من الفيتامينات الضرورية للجسم وهذا من أهم فوائد الفول الأخضر، حيث يحتوي الفول الأخضر على أهم هذه الفيتامينات على النحو التالي:

• فيتامين A: حيث أن الكوب الواحد من الفول الأخضر يحتوي على 50% من المعدل المسموح تناوله من فيتامين أ وهذا الفيتامين ضروري لتعزيز الرؤية وتعزيز مناعة الجسم.
• حمض الفوليك: حيث أن حصول الحامل على 10% من احتياجاتها المسموحة من حمض الفوليك الذ يوفره كوب واحد من الفول الأخضر كفيل في حماية جنينها من الإصابة بالتشوهات الخلقية.
• فيتامين C: كوب واحد من فيتامين سي يوفر 25% من احتياجات الشخص المسموح بها من هذا الفيتامين الضروري لزيادة المناعة، وهنا تأتي فوائد الفول الأخضر للبشرة بأنه غني بفيتامين ج الذي يحمي البشرة ويحافظ على نضارتها.
• بعض الفيتامينات الأخرى: مثل النياسين وفيتامين K، والثيامين.

تعزيز صحة العظام

يكون الشخص أكثر عرضة للإصابة بتكسر العظام في حال انخفاض استهلاكه الأطعمة الغنية بفيتامين ك، لذا ينصح بتناول الفول الأخضر الغني بهذا الفيتامين والذي يساهم في تخفيف آلام العظام، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الروماتيزم.

اقرأ أيضاً:نظام غذائي خاص بحساسية الفول السوداني

أضرار استهلاك كميات كبيرة من الفول الأخضر

على الرغم من أن الفول الأخضر من البقوليات الهامة لصحة الإنسان، إلا أن استهلاكه بكميات كبيرة ينعكس بالسلب على الشخص ويصيبه بالأضرار منها على النحو التالي:

• تناول الشخص الكثير من الفول الأخضر يردي إلى إصابته باضطرابات الجهاز الهضمي كعسر الهضم، والتخمة في البطن.
• الإصابة بأنيميا الفول، وهذا المرض عبارة عن فقر دم انحلالي ينحم في حال انخفاض إنزيم الجلوكوز الذي يحمل رقم 6.
• أضرار استهلاك الفول الأخضر بكميات كبيرة تتمثل في الإجابة على سؤال هل الفول الأخضر يزيد الوزن فالإجابة تكمن في أن الفول الأخضر لا يعتبر أمراً مناسباً لمن يحاول زيادة وزنه، لأنه يساعد على الشبع فوراً كونه يستمر في المعدة والامعاء لفترة طويلة من الزمن.

قد يهمك أيضاً:تعرف على الفواكه التي تجعلك تفقد الوزن