فوائد الكرفس للجسم.. أهمها تقليل نسبة الدهون في الدم وتخفيف آلام المفاصل
تعتبر فوائد الكرفس للجسم كثيرة ومتعددة، وهو من أنواع الخضروات التي تنتمي إلى الخيميات والتي أيضًا ينتشر زراعتها في مختلف أنحاء العالم أوروبا وأسيا وأفريقيا. تعد نكهة الكرفس من النكهات المفضلة لدى الكثيرين سواء تم إضافته على السلطات، شوربة الخضار، والوصفات المختلفة. بالنظر إلى المؤثرين في مجال التغذية على السوشيال ميديا سنرى الكثير منهم يقوم برفع صور لعصير أخضر اللون يقومون بتناوله، بهدف الحفاظ على صحتهم، في الغالب يكون هذا العصير هو الكرفس ذاته.
العناصر الغذائية للكرفس
الفيتامينات: يحتوي الكرفس على نسبة جيدة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ب، وك.
الفولات: توجد نسبة مرتفعة من عنصر الفولات في الكرفس.
المعادن: يعتبر الكرفس من الخضروات الغنية بالمعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، المنغنيز، البوتاسيوم، الزنك، الفسفور، بالإضافة إلى الكالسيوم.
فوائد الكرفس للجسم
المعدة: أثبتت بعض الدراسات أن تناول الكرفس ضمن وجبات الطعام يساعد في عملية الهضم، التخلص من الغازات, والتعافي من قرحة المعدة.
القلب: يساعد الكرفس في تقليص نسب التعرض لأمراض القلب والأوعية الدموية.
الوقاية من السرطان: أثبتت بعض الدراسات أن المركبات الغذائية التي يحتوي عليها الكرفس تعمل على محاربة الخلايا السرطانية.
المناعة: يساعد الكرفس في حماية الجهاز المناعي بفضل مضادات الأكسدة والعناصر والمركبات الغذائية التي يحتوي عليها.
الالتهابات: أثبتت الدراسات أن الكرفس يساعد في علاج الالتهابات بفضل مركب الأبجينين الذي يساعد في تقليل انتاج بعض البروتينات التي تعمل على زيادة الالتهابات، ويعتبر هذا من أشهر فوائد الكرفس للجسم.
الأرق: يساعد الكرفس في التخلص من الأرق والإجهاد، حيث يحتوي على عنصر المغنيسيوم الذي يلعب دورًا في تهدئة الجهاز العصبي.
العين: يعمل الكرفس على حماية العين بسبب تقدم العمر، بفضل عنصر فيتامين أ.
العظام: تعمل بذور الكرفس على تكوين وعلاج العظام،
فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والكالسيوم.
الوزن: يلعب الكرفس أيضًا دورًا مهما في عملية إنقاص الوزن،
بسبب احتوائه على قيمة غذائية مرتفعة وسعرات حرارية منخفضة.
الدم: أثبتت الدراسات أن الكرفس يعمل على تقليل نسبة الدهون في الدم
والسيطرة على نسبة الكوليسترول، مما يثبت فوائد الكرفس للجسم.
السكري: يحتوي الكرفس على سعرات حرارية قليلة ونسبة سكر منخفضة؛
لذلك فهو من الخضروات المناسبة لمرضى السكري، كما أثبتت الدراسات أنه يعمل على
تخفيض نسب الجلوكوز في الدم.
الخلايا العصبية: يعمل الكرفس عل تحفيز نمو الخلايا العصبية وتحسين الذاكرة.
أقرأ أيضًا: فائد الخيار للجسم.. أهمها المساعدة في أنقاص الوزن زترطيب البشرة
