كيكة الشوكولاته
يعدّ كيكة الشوكولاته من أشهر الحلويات المعتمدة والأساسية بجميع المناسبات السعيدة سواء بحفلات الزفاف أو أعياد الميلاد أو حتى دون مناسبة من أجل شرب الشاي عند استقبال الضيوف فالكيك سفير السعادة في كل لغات العالم وجاءَ كوصفة شبيهة للخبز وله العديد من الوصفات ووراء كل وصفة من مئات الوصفات التي يُصنع بها حكاية لمنطقة ما بفترة زمنية مختلفة.
كيكة الشوكولاته
بالنسبة لأنواع الكيك فهي متنوعة وعديدة حيث تشتهر كل دولة بنوع تقليدي خاص بها من الكيك ونذكر منها: الكيك بنكهة الفانيلا-كيك الفراولة- كيك البرتقال-كيكة التمر-كيكة الشوكولاتة والتي سنفصّل فيها ونتحدّث عن طريقة صنعها. أصل كيكة الشوكولاتة يُعتقد أنه ألماني ولكن هذا الاعتقاد خاطئ فهو أمريكي وبعيداً عن الخلاف على كيكة الشوكولاتة وأصلها، يمكننا أن نستمتع بصنعها في المنزل، فلا يوجد أحد يختلف على أنّ لها مذاقاً خاصّ، وإليكم طريقة صنع كيكة الشوكولاتة بالمنزل والاستمتاع بها.
مقادير كيكة الشوكولاته
- حبتان من البيض.
كوب من السكر.
كوب من الزيت النباتي.
كوب من الحليب.
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
شاهد أيضًا: كيك بيتي كروكر المنزلية
طريقة التحضير
- ضعي في الخلاط الكهربائي الحليب والزيت والسكر والكاكاو وقومي بالخفق جيداً حتى تحصلي على القوام المناسب ،بعد ذلك خذي كوب من الخليط وضعيه في الثلاجة، ثمّ أضيفي على باقي المزيج البيض والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا واخلطي جيداً، بعد ذلك صبّي الخليط في قالب أو صينية مدهونة إما بالزيت أو الزبدة مع رشة من الطحين وحافظي على السطح متوازن.
- ضعيه في الفرن على حرارة 180 لمدة 30 -35 دقيقة حتى ينضج. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير، يجب أن يخرج العود الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك، أخرجيه من الفرن بعد النضج وأضيفي كوب الخليط الذي وضعتيه في الثلاجة ويمكنك تزيينه بجوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البان كيك بالخطوات
نصائح لنجاح كيكة الشوكولاتة والحصول على نتيجة رائعة
- استخدمي الكاكاو عالي الجودة: احرصي على استخدام الكاكاو غير المحلّى داكن اللون فكلّما كان اللون داكناً كلما احتوى الكيك على نسبة شوكولاتة أعلى وهو ما يساعدك على إنتاج كيك ذي مذاق جيد.
لاتفتحي باب الفرن كثيراً: إذا كنتِ تفتحين باب الفرن من وقت لآخر للاطمئنان على الكيك والتأكد من نضجه، فهذا من أكثر الأخطاء التي تحدث عند إعداد الكيك حيث يتسبب ذلك في هروب الحرارة وتغير درجة حرارة الفرن مما يؤدي إلى الحصول على كيك غير ناضج وهابط.
استبدلي الدقيق بالكاكاو لمنع التصاق الكيك: إن كنتِ تستخدمين الدقيق في رش صينية الكيك لمنع التصاقه بها ولسهولة تنظيفها بعد خروجها من الفرن، استبدليه بالكاكاو فسيؤدي إلى النتيجة نفسها بل سيعطي الكيك نكهة أفضل.
حدّدي كميات الدقيق والسكر بعناية: إذا استخدمتِ السكر بكميات أكبر من اللازمة يتسبب في اكتساب الكيك لونًا بنيًّا غامقًا، فضلًا على أنه قد يتسبب في كتم المسامات بها وعدم مرور درجات الحرارة داخلها جيدًا ما يؤثر على عملية النضج والشكل النهائي، وكذلك استخدام الدقيق بكميات أكثر من اللازم يتسبب في جفاف الكيك وخروجه صلبًا.
وبهذه الخطوات تحصلين على كيكة شوكولاتة قوامها رائع وهش وبمكونات مثالية ومن المنزل ودون استهلاك الكثير من الوقت والجهد.
