الحديد…8 أطعمة تحتوي علي كميات كبيرة منه

الحديد هو أحد الأملاح المعدنية الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم حيث ان له دور أساسي في تكوين الهيموجلوبين ، وهو بروتين ينقل الأكسجين في الجسم ، وفي الميوجلوبين ، وهو بروتين يجلب الأكسجين إلى العضلات ، وفي العديد من الإنزيمات الضرورية لعمل الجسم .

يؤدي نقص الحديد في بعض الاحيان إلى فقر الدم (انخفاض الهيموجلوبين) المصحوب بإرهاق شديد وانخفاض مقاومة العدوى.

النساء الحوامل أكثر عرضة للخطر لأن نقصه يمكن أن يؤدي إلى توقف نمو الجنين وعواقب أخرى أكثر خطورة.

فيما يلي قائمة الاطعمة الغنية بالحديد :

• الكمون

يعتبر الكمون من أغنى أنواع البهارات بهذا المعدن . يحتوي على 66 مجم منه لكل 100 جرام

• الزعتر

100 غ من الزعتر تحتوى علي 30 مغ منه .

• السمسم

على شكل زيت أو طحينة أو بذور ، للسمسم فوائد صحية متعددة.  غني بالبروتين النباتي بالإضافة إلى الحديد. بذورها مفيدة أيضًا للهضم ، نظرًا لمحتواها الجيد من الألياف.

• فول الصويا

هذا بديل آخر للحوم الغنية بالبروتين والحديد بشكل خاص. يحتوي فول الصويا أيضًا على الدهون غير المشبعة ، والتي يوصى بها أكثر من الدهون المشبعة في المنتجات الحيوانية ، والتي غالبًا ما يتم استهلاكها بكميات كبيرة .

• الشكولاتة الداكنة

الشوكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو على الأقل) تحتوى على 10.7 جم من الحديد ، كما أنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم (30 جم / 100 جم) ومضادات الأكسدة و لها  تأثير وقائي ضد أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال الحفاظ على صحة الشرايين.

• الكاجو

يوصى بالكاجو بشكل خاص لانه غني الحديد حيث يحتوى علي 6 مجم لكل 100 جرام و هو غني بالدهون والأحماض الأمينية الأحادية غير المشبعة (الدهون الجيدة) .

• العدس

يعد العدس مصدرًا آخر للبروتين النباتي ، وهو من بين البقوليات الأكثر قابلية للهضم بفضل محتواها من الألياف والأغنى بالحديد. غنية بمضادات الأكسدة ، فهي تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.

• الزيتون

بالإضافة إلى فوائده الكبيرة لصحة القلب و الشرايين و تقوية المناعة و المحافظة علي صحة الجهاز الهضمي ، فهو يحتوي على 3.3 ملجم من هذا العنصر لكل 100 جرام .