الرئيسية » فن الطهي » طريقة عمل الكشري المصري مع أهم الأسرار لنجاحه

طريقة عمل الكشري المصري مع أهم الأسرار لنجاحه

Advertisement

 طريقة عمل الكشري المصري

أن هناك مزاعم غير مؤكدة تشير إلى أن الكشري قد ظهر في أول مرة في بعض الدول الأسيوية وأنه لا ينتمي إلي مصر علي الأطلاق، ولكن تلك أقاويل ليس لها أساس من الصحة، حيث أن طريقة عمل الكشري المصري قد بدأت من الأحياء الشعبية في مصر، ولقد اشتهرت في بعض الدول الأخرى بعد ذلك ولكن الطعم المصري يبقي هو الأصل.

اقرأ أيضا: طريقة تحضير الكفتة المصرية سهلة و سريعة

طريقة عمل الكشري المصري

أن طريقة عمل الكشري المصري سهلة إلى حد كبير، ولكنها تحتوي علي بعض الأسرار الخاصة التي يمكنك أن يفعلها البعض حتي يحصل علي المذاق الاحترافي الذي يوجد في المطاعم والمحلات، كما أنها تحتوى علي خطوات طويلة إلى حد كبير، واليكم فيما يلي أهم الوصفات السرية لعمل الكشري.

طريقة عمل الكشري

مكونات عمل الكشري المصري

  • تجهيز 100 غرام من المعكرونة المكونة من القمح ويتم سلقها.
  • مع عدد واحد ونصف كوب من الأرز البنى وليس الأبيض.
  • بالإضافة إلي تجهيز واحد ونصف كوب العدس البني (أبو جبه).
  • إحضار ½ كوب من البصل ويتم تقطيعه إلي شرائح.
  • إلى جانب عدد واحد ونصف كوب الصلصة.
  • ثم إضافة عدد 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • مع إضافة ملعقة كبيرة من الكمون بعد أن يتم طحنه.
  • جلب 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
  • مع فص من الثوم.

شاهد أيضا: طرق عمل الحمام في المنزل

طريقة عمل الكشري المصري

  • أولا: قبل كل شي علينا أن نقوم بغسل العدس بشكل جيد قبل أن نقوم بعملية الطبخ.
  • والان نقوم بسكب ¾ العدس في قدر ثم يتم إضافة كوب ونص من الماء ويتم وضعهم علي النار لمدة نصف ساعة إلي أن ينضج.
  • بعد مرور الوقت المحدد سوف ينضج العدس يظهر بصور لينه، ثم يتم تركه جانبا من اجل الحصول علي الكوب ونص المطلوب.
  • ثانيا: علينا أن نقوم بغسل الأرز بشكل جيد قبل أن نقوم بعملية الطبخ.
  • والان نقوم بسكب ¾ الأرز في قدر ثم يتم إضافة كوب ونص من الماء ويتم وضعهم علي النار لمدة نصف ساعة إلي أن ينضج ويختفي الماء.
  • بعد مرور الوقت المحدد سوف ينضج الأرز ويظهر بصور لينه، ثم يتم تركه جانبا من اجل الحصول علي الكوب ونص المطلوب.
  • ثالثا: نقوم بجلب مقلاة كبيرة ثم نضعها نار متوسطة ونضع في داخلها ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
  • ثم إضافة الثوم مع ضرورة قليها جيدا حتي تظهر الرائحة.
  • والان يتم إضافة المكرونة مع بعض الملح ويتم قليها إلي أن يصبح اللون يميل إلى الأصفر الغامق أو الذهبي.
  • رابعا: نقوم بجلب مقلاة كبيرة ثم نضعها نار هادئة ونضع في داخلها ملعقة كبيرة أخرى من زيت جوز الهند.
  • ثم إضافة شرائح البصل مع ضرورة قليه جيدا لعدة دقائق حتي يتحمر.
  • ملحوظة هامة: لا يجب أن يتم رفع البصل من علي النار إلا بعد أن يتحول اللون إلي اللون الذهبي الفاتح ويتم الشعور بالقرمشة.
  • بعد الانتهاء من تلك الخطوة علينا جلب ورق مطبخ، ثم يتم رفع البصل من علي النار ويتم وضعه في الورق حتي يختفي الزيت.

تعرف أيضا على: طريقة تحضير سلطة التونة بالمعكرونة

طريقة تقديم طبق الكشري المصري

  • نقوم بوضع المعكرونة المقلية طبقة واحدة فقط ثم نضع العدس المسلوق.
  • والان نقوم بوضع الأرز ثم نضع صلصة الطماطم علي الوجه مع ضرورة إضافة شرائح البصل المحمر.
  • ثم نضع كلا من خل التفاح و الكمون البودرة في وعاء ثم يتم مزجهم جيدا.
  • وفي حالة الرغبة في التقديم يتم وضع المزيج علي حسب الطلب.

قد يهمك أيضا : طريقة تحضير الأيس كريم الاقتصادي بدون ماكينة 

Advertisement

Similar Posts