الرئيسية » فن الطهي » كيكة الزبادي.. أهم طرق اعدادها

كيكة الزبادي.. أهم طرق اعدادها

كيكة الزبادي
Advertisement
Advertisement

كيكة الزبادي.. أهم طرق اعدادها

كيكة الزبادي– يعدّ الكيك من أشهر الحلويات المعتمدة والأساسية بجميع المناسبات السعيدة سواء بحفلات الزفاف أو أعياد الميلاد من أجل شرب الشاي عند استقبال الضيوف.

الكيك سفير السعادة في كل لغات العالم وجاءَ كوصفة شبيهة للخبز وله العديد من الوصفات ووراء كل وصفة من مئات الوصفات التي يُصنع بها حكاية لمنطقة ما بفترة زمنية مختلفة.                                            

ويرجع الأصل في تسمية الكيك لكلمة “كاكا”عند النرويج قديماً كما عُرفَ عند الإغريقيين  أول أشكال الكعكة والتي كانت تسمى “ساتورا”والمّكونة من طحين دقيق مخلوط بالبيض والحليب والمكسرات والعسل أمّا عن كلمة كيك في المعاجم الأنجليزية فهي تعود بنا إلى القرن١٣حينما كان الكيك أكلة شعبية رخيصة الثمن ومُشبعة،يعيش عليها ملايين الأمريكيين شديدي الفقر في ذلك الوقت ومع الزمن تطورت وأخذت كل أشكالها الحالية.

 صُنِعَ أول شكل للحلوى والقريب من الكيك في اليونان القديمة ومصر وكانت تُقدّم حينها بعد الطعام و تُغطّى بالمكسرات والعسل ومع الوقت تطورَ شكلها لتصبح الحلوى الشرقية الشهيرة “البقلاوة” هي أول كيكة عرفها التاريخ إلى أن قدَّمَ الرومان شكلاً آخر للكيك بعد اليونان والمصريين فظهرت الكيكة الخاصة بهم غنية ومغطاة بالكريمة وقدّموها كقربان للآلهة في المعابد ومن بعدها رُبِطَ الكيك بمفهوم الاحتفال.

 بالنسبة لأنواع الكيك فهي متنوعة وعديدة حيث تشتهر كل دولة بنوع تقليدي خاص بها من الكيك ونذكر منها:     الكيك بنكهة الفانيلا-كيك الفراولة-كيك البرتقال-كيك ريد فيلفيت -كيكة التمر وأخيراً كيكة الزبادي المعروفة بطعمها اللذيذ وسرعة تحضيرها التي سنأتي على ذكرها.                             تعد كيكة الزبادي من أسهل الكيكات تحضيراً بأبسط المكونات وبوقت قصير حيث تمتاز بقوامها الاسفنجي الهشّ وطعمها الخفيف ومذاقها الشهيّ والمحبوب من قبل جميع الناس.

طريقة تحضير كيكة الزبادي:

أولّاً:المقادير:

      -كوب لبن زبادي-نصف كوب زيت نباتي-2حبات بيض-ملعقة كبيرة من الفانيليا-كوب ونصف سكر-كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين المُنخل-ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر-رشّة ملح.

ثانياً:طريقة التحضير:     

-ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن على حرارة 1٧٥درجة.

-ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشة من الطحين.

-في وعاء اخفقي السكر مع البيض والزيت والفانيليا ولبن الزبادي لمدة ٥-١٠ دقائق حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج هشّاً.

-أضيفي الطحين المُنخل والملح والبيكنج باودر واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام مناسب.

-صبّي مزيج الكيك في القالب المجهز وساوي السطح وأدخليه الفرن لمدة 30-3٥ دقيقة حتى ينضج الكيك.

-اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير، يجب أن يخرج العود الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

-أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد 10 دقائق ثم اقلبيه على طبق التقديم عالي الحافة قليلاً.

-قبل التقديم زيّني بالفواكه و سكر البودرة أو المكسرات حسب الرغبة.

يفضّل البعض تناول الكيك سادة دون إضافات والبعض الآخر يفضّل إضافة العسل أو الكريمة أو الشوكولا أو المكسرات.

وهكذا نكون تعرفنّا على طريقة صنع كيكة الزبادي والتي تُعتبر من أشهى وأشهر الحلويات في العالم وأكثرها طلباً وتحضيراً.

قد تقرأ أيضا: حلى الخشخش.. تعرف على كيفية عمله

Advertisement

Similar Posts