الرئيسية » فن الطهي » كيكة السينابون وطريقة اعدادها

كيكة السينابون وطريقة اعدادها

كيكة السينابون
Advertisement

كيكة السينابون وطريقة اعدادها

كيكة السينابون من الحلويات العالمية، ذات الشعبية الكبيرة بفضل مذقها الرائع، تتميز بطراوتها وبكونها هشيشة جدا، تذوب بسرعة في الفم، يحبها الجميع دون استثناء بمختلف أعمارهم، تقدم مع القهوة أو الشاي، يمكن تحضيرها بطريقها الكيكة العدية كما يمكن تحضيرها بطريقة الرول، في قالب الكيك الدائري أو الطولي بحسب المتوفر وبحسب الرغبة، كما يمكن تحضيرها بعدد لا منتهي من الحشوات.

1. طريقة كيكة السينابون

يمكن تحضير كيكة السينابون بمئات الطرق المختلفة، على العموم طريقة تحضيرها سهلة، لكنها تتطلب بعضا من الوقت والصبر، حيث تحضيرها يمر بأكثر من مرحلة.

المقادير

• 4 ملاعق بودرة كاكاو
• كوب ونصف طحين
• 2 ملعقة بيكنغ باورد
• ملعقة صغيرة فانيلا
• نصف كوب زيت
• نصف كوب سكر
• ¾ كوب حليب
• 3 بيضات

سائل التزيين

• نصف علبة حليب مركز محلى
• 4 حبات جبنة كيري
• نصف علبة قشطة
• تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتوضع جانبا في الثلاجة

طريقة التحضير

1. نضع جميع المقادير (باستثناء الطحين وبيكنغ باودر) في الخلاط الكهربائي مدة 3 دقائق
2. نسكب الخليط في إناء كبير، ثم نضيف الطحين وبيكنغ باود ونخلط بالمضرب اليدوي
3. نضع نصف الخليط في الصينية ونرش عليه مسحوق الكاكاو
4. نسكب النصف المتبقي ونوزعه جيدا
5. ندخله الفرن من الأسفل على درجة حرارة 180، مدة 20 دقيقة
6. بعد ذلك نضعها في الأعلى حتى تتحمر وتأخذ لونا ذهبيا
7. نخرجها من الفرن ونسكب فوقها صوص التزيين ونضعها في الثلاجة حتى تبرد
8. ثم نقدمها في صحن التقديم

2. طريقة عمل كيكة السينابون بالقرفة

كيكة السينابون بالقرفة، ذات مذاق خرافي، يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، واليوم نقترح عليكم هذه الوصفة، ذات المذاق الرهيب.

مقادير عجينة الكيكة

• 2 ملاعق و ¼ ملعقة صغيرة خميرة سريعة التحضير
• 180 مللي غرام حليب
• كوب و ¾ كوب دقيق
• 1 بيضة بدرجة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 50 غ سكر

مقادير الحشوة

• 60 غ زبدة
• ربع كوب سكر
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
فانيلا مثلجة للتزيين
• 1 كوب سكر
• ملعقة كبيرة حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير العجين

1. في إناء نضع الدقيق + السكر + الملح + الخميرة ونخلط جيدا
2. نسخن الحليب مع الزبدة جيدا حتى تذوب الزبدة تماما
3. نصب خليط الحليب والزبد على المكونات الأولى ثم نضيف البيض
4. نخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح لدينا عجينة بقوام ناعم جدا
5. نضع العجين على سطح مرشوش جيدا بالدقيق، ونبدأ في عجنه مدة 5 دقائق، حتى يصبح رخوا
6. نشكل العجين على شكل كرة ونضعها في وعاء ثم نقوم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ونتركه جانبا مدة نصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير الحشوة
1. بعد نصف ساعة، نفرد العجين، نذهن سطحها بالزبدة
2. نخلط السكر مع القرفة ونرشه على وجه العجين
تشكيل الكيكة الحلزونية
1. باستخدام سكين حاد، نقطع العجين على شكل شرائح عرضها حوالي 5 سم
2. نلف أول شريط على شكل حلزوني ونضعه في صينية الفرن المدهونة بالزبدة
3. نلف باقي الشرائط حول الشريط الأول، بحيث تكون بداية كل شريط في نهاية الشريط السابق
4. نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ مدة ساعتين حتى تخمر ويكبر حجمها.
5. بعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة 177 ندخل الصينية في الفرن مدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا
6. نخرجها من الفرن ونتركها جانبا مدة 15 قيقة
تحضير كريمة التزيين
1. في إناء على نار هادئة، نخلط السكر + الحليب + الفانيليا معا، ونحرك جيدا حتى تتماسك العناصر ويصبح قوامها كريميا
2. نرش الكريمة على الكيكة الدافئ ونضعها في الثلاجة مدة ساعة حتى تبرد

3. كيكة السينابون بالبسكويت

لعشاق مذاق البسكويت، يمكنهم تحضير كيكة السينابون بالبسكويت، والحصول على كيكة ذات مذاق رائع ولذيذ، تحضيرها يتطلب بعض الجهد، لك النتيجة مذهلة.

المقادير

• 2 كوب حليب مركز محلى
• 2 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف كوب زيت نباتي
• 4 علبة بسكويت الشاي
• ملعقة كبيرة من القرفة
• 1 كوب سكر مطحون
• 6 بيضة

طريقة التحضير

1. نطحن البسكويت، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي
2. نضيف البيكينج باودر والقرفة إلى البسكويت المطحون، ثم نخلط جيدا حتى تمتزج جميع العناصر
3. في إناء آخر، نضع البيض + الزيت + الفانيليا، ونخلط جيدا
4. نضيف خليط البسكويت ونستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات
5. نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالقليل من الدقيق
6. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة
7. في الخلاط الكهربائي نسكب الحليب المركز ونضيف الجبن الكريمي ونخلط حتى يمتزج المكونين
8. نخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب الخليط على وجه الكيكة
9. ندخل الصينية مرة أخرى إلى لفرن مدة 5 دقائق
10. ن خرجها من الفرن، نضعها في صحن التقديم ونتركها جانبا حتى تبرد

4. كيكة السينابون بالجين

كيكة السينابون بالجين، كذلك مذهلة ورائعة جدا، تعتبر خيارا مفضلا للأطفال، بمذاقها الخاص، وهي رائعة مع مشروب الكابوتشينو، وهذه هي أشهر وصفات السينابون بالجبن.

المقادير

– الكيك
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 100 غرام زبدة
• ½ كوب حليب
• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 3 بيضة
– للحشو
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 كوب سكر بني
• 50 غرام زبدة
• 1 كوب جوز
– للصوص
• 1 كوب حليب مركز محلى
• 200 غرام جبن كريمي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة القوام، ثم نضيف البيض على مراحل مع التحريك المستمر
2. نضيف الفانيليا + السكر + الحليب + الدقيق، ونستمر في التحريك بواسطة المضرب اليدوي
3. نضيف الماء ونستمر في التحريك حتى يتجانس المزيج تماما
4. لتحضير الحشو: نفرك الزبدة بأطراف الأصابع ثم نضيف الجوز + السكر +القرفة، نقلب المزيج حتى تتجانس كل العناصر
5. في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالقليل من الدقيق، نسكب نصف مزيج الكيكة، ثم نوزع فوقه الحشو، ونغطيه بالنصف الآخر من خليط الكيكة
6. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180
7. في نفس الوقت، نحضر الصوص : بحيث نخفق جميع المكونات باستخدام المضرب اليدوي
8. نخرج الكيكة من الفرن ونسكب فوقها الصوص وندخلها الثلاجة حتى تبرد

قد تقرأ أيضا: طريقة عمل البان كيك بمختلف النكهات

Advertisement

Similar Posts