ما هو الجلوتامين

ما هو الجلوتامين و ما هي طريقة استخدامه؟ ويعرف كحمض أميني من الأحماض الأمينية غير الأساسية التي تشكل جسم الإنسان، وهذا هو واحد من الأحماض الأساسية التي تدخل في بناء البروتينات الجسم. تم العثور على الجلوتامين في الجسم في شكلين مختلفين، L- وD-، كلا النوعين متشابهة في أشياء كثيرة، ولكن كل واحد منهم يختلف في ترتيب الجزيئات، تم العثور علىه بشكل طبيعي في الأطعمة والمكملات الغذائية والجلوتامين المدى يستخدم بدلا من L-الجلوتامين مثل مصطلح شائع، تحتوي هذه المقالة فوائد ومضار  بالإضافة إلى الطريقة التي يستخدم بها وفوائدها وأضرارها في كثير من الأمراض.

فوائد الجلوماتين

يتم تصنيعه من حمض أميني في كل أشكال وتخزينها في العضلات. L-الجلوتامين يلعب دورا رئيسيا في العديد من العمليات البيولوجية والحيوية، بما في ذلك تخليق البروتين، وحمض أميني أساسي في تخليق البروتين، وتنظيم وظائف الكلى، وتحسين مناعة الجسم، وترميم الأنسجة التالفة الأمعاء، على عكس نظيرتها D- الجلوتامين لايوجد دورا هاما في جسم الإنسان . يعمل L-الجلوتامين أيضا كمصدر ثانوي للوقود في الجسم، ويخلق العديد من المركبات مثل الجلوكوز والبيورينات، والتي هي لبنات بناء DNA في الجسم. الجلوتامين في العروض العامة العديد من المزايا، بما في ذلك:

• علاج القلق علاج اضطراب ثنائي القطب .
• الإغاثة من أعراض مرض كرون .
• الحد من أعراض الاكتئاب .
• معالجة الصرع .
• علاج الأرق .
• تقليل وتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي .
• تقليل السمنة .
• علاج للقرحة الهضمية .
• التهاب القولون التقرحي العلاج .
• الحد من بعض الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي .
• تسريع عملية الشفاء من الحروق .
• عملية جراحية خطيرة .
• يقلل من فرص نمو البكتيريا في حالات خاصة مثل زرع نخاع .

الاضرار

تناول كميات كبيرة منه في شكل مكملات غذائية، وهذا يتوقف على طريقة الجلوتامين يستخدم، والذي يتكون أساسا من L-الجلوتامين، يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية التي قد تضر صحة الجسم. وفشل في وظائف الأعضاء الداخلية، وينصح باستشارة الطبيب في حالة وجود أي من هذه الأعراض أو مظهرها، بما في ذلك:

• ألم في الصدر .
• مشاكل في السمع .
• حمة .
• يرتجف .
• إلتهاب الحلق .
• باعراض تشبه اعراض الانفلونزا .
• قرحة الفم .
• استفراغ و غثيان .
• آلام في المعدة .
• تورم في اليدين أو القدمين .
• آلام العضلات أو المفاصل وآلام الظهر .
• صداع .
• الشعور العام بالتعب .
• طفح جلدي خفيف أو حكة .
• جفاف في الفم .
• سيلان الأنف .
• التعرق المفرط .

اطعمية غنية بالجلوتامين

الأطعمة الغنية لتغطية نقص في حالات التعب والإرهاق، مصادر حيوانية، لأنه يتركز بشكل طبيعي في العضلات، ولكن هذا لا يعني أنه غير متوفر في المصادر النباتية، ولكن كان المبلغ أقل مما كانت عليه في اللحوم ومن بين هذه المصادر هي:

• اللحوم: اللحوم هي واحدة من الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من البروتين، هو واحد من الأحماض الأمينية الأساسية في البروتينات، واللحوم هي واحدة من أغنى الأطعمة في الجلوتامين، واللحوم التي تحتوي على نسبة عالية جدا  هي الضأن ولحم البقر .
• المأكولات البحرية: جميع أنواع الأسماك تحتوي على الجلوتامين، ولكن من الأفضل أن يأكل الأسماك التي تتكاثر في المياه المالحة بدلا من المياه العذبة للحصول على كميات أكبر .
• الحليب: الحليب يساعد إنتاج دفعة الجلوتامين. شرب الحليب يوميا يحافظ على مستوياته في الجسم .
• المكسرات: المكسرات تحتوي على كمية جيدة تناول حفنة 2-3 مرات يوميا يساعد في الحفاظ على مستوياته الطبيعية.
• الملفوف: الملفوف الأحمر يحتوي على كميات جيدة  وأنه من الأفضل لتناول الطعام طازجا، غير مطبوخة، للحفاظ على المحتوى الجلوتامين، والطبخ يقلل من مستواه في الملفوف .

طريقة استخدام الجلوتامين

استخدامه يختلف من شخص لآخر تبعا للسبب، وغالبا ما يكون الشخص يحصل 3-6 جرام من خلال الأطعمة تؤكل يوميا، قد يكون هذا المبلغ غير كاف نظرا لحالة أن يعاني الشخص من سواء أنه مرض، رياضي أو غيره من الإجراءات وطريقة استخدام الجلوتامين تختلف وفقا لحالة المرض أو سبب استخدامها. سيتم ذكرها ما يلي:

• فقر الدم المنجلي: يستخدم بعد أن تم الاستغناء من قبل الطبيب المختص للحد من شدة أعراض مرض الخلية المنجلية، وطريقة لاستخدام الجلوتامين عن طريق الفم، عن طريق شرب قرصين يوميا، مما يساعد على تخفيف المرض وأعراضه .
• الحروق: يقلل من خطر العدوى الحادة ويقلل من فرص الوفاة التي تحدث نتيجة لحروق شديدة. أما بالنسبة لاستخدامه في مثل هذه الحالات، فإنه من خلال أنبوب يوضع في الوريد المصاب لأخذ كمية مناسبة من الجلوتامين .
• فقدان الوزن الشديد بسبب مرض نقص المناعة: غير الطوعي فقدان الوزن لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية يمكن أن تمنع وتخفض من خلال اتخاذ الجلوتامين عن طريق الفم، كما الجلوتامين يساعد على زيادة قدرة الجسم على امتصاص المواد الغذائية على نحو أفضل، وليس هناك طريقة أفضل لاستخدامه من تناوله عن طريق الفم لمثل هذه الحالات .
• الشفاء من بعض العمليات الجراحية: أخذه بعد العمليات الجراحية يقلل الوقت الذي يحتاجه الشخص لاسترداد، وطريقة استخدامه في مثل هذه الحالات يختلف، حيث أنه يمكن أن يعطى عن طريق الحقن في الوريد جنبا إلى جنب مع أنبوب تغذية، ويسهم أيضا إلى الحد من فرص الإصابة بالعدوى الفيروسية نتيجة الإقامة في المستشفى طويل الأجل والجلوتامين يحسن من عملية الشفاء في عمليات زرع النخاع الشوكي .

الجلوتامين و الاداء الرياضي

الرياضيين استخدام الجلوتامين في شكل L-لفترات طويلة للحد من التوتر التأكسدي الذي يؤثر على العضلات نتيجة لممارسة لفترات طويلة والحد من الجذور الحرة التي تنشأ نتيجة لالاكسدة، يساهم لتحسين الأداء الرياضي في سباق الماراثون ومنذ فترة طويلة بعد تشغيل اللاعبين، وينصح المدربين لاتخاذ ملاحق تحتوي على الجلوتامين لأنفلونزا تجنب ونزلات البرد، وينصح المتخصصين الرياضية تناول الأطعمة التي تحتوي عليه، مثل لحوم البقر والدجاج والسمك والبيض والبنجر والفول والسبانخ والفول السوداني والشعير. فمن الأفضل لتناول الطعام لهم الخام وفي حالتها الطازجة دون تعريضهم لدرجات حرارة عالية لتجنب فقدان وتدميره أثناء عمليات الطهي، من ناحية أخرى، يساعد الرياضيين الحفاظ على كتلة العضلات من انهيار البروتين، وأيضا يساهم في تحسين توليف الجليكوجين وزيادة تخزين في العضلات. أساليب استخدامه تختلف من رياضي إلى آخر، كما أخذ بعض في شكل أقراص وغيرها في شكل المواد الهلامية.  هو في شكل من المكملات الغذائية التي يتم تضمينها في الشراب البروتين المصنعة، ومهما اختلفت طرق استخدامه هي، صالح لا يزال هو نفسه .