طريقة عمل الكريب الحلو والحادق
طريقة تحضير الكريب
الكريب، من الأطباق المعروفة على الصعيد العالمي، يرجع أصله إلى المطبخ الفرنسي، هو نوع من البان كيك، لكنه يكون رقيقا جدا، طريقة عمل الكريب تقوم على المزيج الأصلي هو : الدقيق، الحليب، البيض، الزيت والملح، يخلط هذا المزيج بشكل جيد وخاص جدا، حتى نحصل على كريب جيد، يسكب على مقلاة خاصة ساخنة جدا، بحيث يتم سحبه من المقلاة مباشرة لأنه ينضج في أقل من 30 ثانية.
يعتبر الكريب مثاليا مع القهوة أو الحليب الساخن في وجبة العصرونية، وهو يحضر بعشرات الطرق المختلفة، بحسب الأذواق، حيث تضاف إليه عدد من النكهات، مثلا : العسل، المربي، الشوكولاتة، الموز، الفراولة وغيره .
طريقة عمل عجينة الكريب
طريقة عمل الكريب، متعددة بتعدد الأذواق العالمية، وهذه هي طريقة عمل العجينة :
مقادير عجينة الكريب
- 3 ملاعق زبدة ذائبة
- ½ ملعقة فانيلا سائلة
- كوب دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب حليب
- بيضتان
طريقة التحضير
- نخلط الحليب والبيض بالخلاط الكهربائي
- نضيف السكر والفانيلا في الخلاط
- نضع الخليط في وعاء، ونقوم بإضافة الزبدة مع التقليب المستمر، ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتقليب حتى يتجانس الدقيق تماما مع الخليط
- ندخل الإناء في الثلاجة مدة نصف ساعة
- على نار خفيفة، نضع مقلاة غير لاصقة وندهنا بالزبدة
- نسكب القليل من الخليط حتى ينضج
شاهد أيضًا: أبسط و أشهى وصفات الدجاج ، تعرفي عليها..
طريقة عمل الكريب بالنوتيلا
عشاق النوتيلا، منتشرون في جميع أنحاء العالم، والكريب بالنوتيلا يلقى إقبالا كبيرا، وعليه فإن طريقة عمل الكريب بالنوتيلا يبحث عنها العديدون، لأنها تمنحهم مذاقا لذيذا جدا.
مقادير الكريب بالنوتيلا
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة
- نصف كوب شوكولاتة نوتيلا
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة سكر باودر
- نصف كوب حليب
- 1 بيضة
طريقة التحضير
1. نسخن مقلاة الكريب مدة 10 دقائق
2. نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلا
3. نخلط الطحين والسكر والملح في إناء التحضير
4. نخلط البيض مع الحليب ثم نضيف الزبدة والفانيلا مع التحريك الهادئ
5. نضيف خليط الطحين لخليط البيض مع الحليب والزبدة، نحرك الخليط حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح المزيج ناعما
6. على مقلاة الكريب الساخنة، نسكب مزيج الكريب بشكل دائري، حتى تصبح ذهبية اللون
7. في طبق التقديم، نضع الكريب ونذهنه بالنوتيلا ونقوم بلفه على شكل رولات ونرشه ببودرة السكر
طريقة عمل الكريب المقرمش
الكريب المقرمش الذي نشتريه دائما من المحلات، لروعة المذاق مع القرمشة، بالرغم من سهولة تحضيره، حيث أن طريقة عمل الكريب المقرمش، ليست صعبة كما يعتقد الكثيرون.
المقادير:
- 1 كوب دقيق منخول
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة نشا
- 1 كوب ماء
- رشة ملح
- رشة فلفل
- 1 بيضة
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات في إناء عميق (الملح والفلفل حسب الرغبة)، نحرك بهدوء تام يدويا، ونترك الخليط يرتاح مدة لا تقل عن ربع ساعة ولا تتجاوز النصف ساعة
- على نار هادئة نسخن مقلاة غير لاصقة كبيرة، وندهنها بقليل من الزبدة (أو الزيت)
- نأخذ الكمية المناسبة من الخليط، ونوزعها جيدا في المقلاة على شكل دائري، وبعد انفصال الحواف عن المقلاة، نقلب على الناحية الأخرى
- بعد طبخ الكمية كاملة، يمكنك حشوها بحسب الرغبة
شاهد أيضًا: طريقة عمل الكشري المصري مع أهم الأسرار لنجاحه
طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة
عشاق المذاق المالح، والذين يفضلون أكل كريب يجعلهم يشعرو بالشبع، يتفننون في طريقة تحضير الكريب بمقادير مختلفة، منها اللحمة المفرومة.
المقادير
- عجينة كريب بطريقة (الفقرة الأولى)
- ملح وفلفل أسود (بحسب الرغبة)
- 1 كيلو غرام لحمة مفرومة
- 4 ثمرات بصل مفرومين
- 1 كوب ماشروم ( فطر)
- كسبرة ناعمة مفرومة
- 4 ملاعق زيت كبيرة
طريقة التحضير
- على نار هادئة، نضع مقلاة بعد أن تسخن قليلا نضيف إليها الزيت، ثم نضيف البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيا
- نضيف الفطر الجاف المقطع في المقلاة ونقلبه قليلا ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبه إلى أن تنضج اللحمة ويتبخر كل الماء فيها
- نضيف اللحمة المفرومة مع الملح + الفلفل الأسود + الكسبرة المفرومة
- نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تنسجم مع بعض، نتركها على النار مدة 3 دقائق ثم نتركها جانبا حتى تبرد
- نحشو الكريب، بمقدار كمية جيدة من حشوة اللحمة المفرومة، ونلفه على شكل أصابع
- نضع أصابع الكريب المحشوّة باللحمة المفرومة في صينية، ندخلها في الفرن حتى تتحمر
- تقدم ساخنة
