فوائد البقدونس الصحية.. يحسن رائحة النفس ويحارب أمراض السرطان
نستعرض في هذا المقال فوائد البقدونس الصحية، حيث يعد البقدونس من النباتات العشبية التي يتعدد استخدمها في أكثر من شيء، فهي تستخدم في الطهي حيث تزين الكثير من الأكلات وتعطي نكهة مميزة، كما يتم استخلاص الزيوت منها واستخدامها في إنتاج العطور، بالإضافة إلى استخدامه في الطب البديل. يعد البقدونس من الخضروات التي تنمو في حوض البحر المتوسط، والتي تم اكتشافها منذ آلاف السنين، حيث استخدمه اليونانيون في الطب البديل من أجل حماية صحة الرياضيين.
القيمة الغذائية للبقدونس
يعد البقدونس من الخضروات التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للصحة كالتالي:
الفيتامينات: يحتوي البقدونس على كمية هائلة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ب، ج، هـ، ك،
كما يحتوي على الفولات.
المعادن: يعتبر البقدونس من الخضروات الغنية بالمعادن مثل البوتاسيوم، الحديد، المغنيسيوم،
الفسفور، بالإضافة إلى الصوديوم، الكالسيوم، الألياف، الكربوهيدرات، البروتين، ونسبة جيدة من الماء.
فوائد البقدونس الصحية
الوقاية من السرطان: يحتوي البقدونس على مركبات تحارب الخلايا السرطانية أهمها مركب الفلافونويد، الذي يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من سرطان الجلد، كما يحتوي على مادة الأبجينين التي تساعد في الوقاية من سرطان الثدي.
العظام: يحتوي البقدونس على فيتامين ك، الذي يعمل على حماية العظام والمساعدة في امتصاص الكالسيوم، مما يحمي العظام من التعرض للكسور والهشاشة.
الكبد: أثبتت الدراسات العلمية الفائدة الكبيرة التي يحققها تناول البقدونس للكبد، فهو يساعد في عملية تجديد الأنسجة.
الهضم: يعمل البقدونس على تحفيز إفراز العصارة الصفراء التي تساعد في عملية الهضم والتخلص من نمو الجراثيم داخل المعدة والأمعاء.
فوائد البقدونس الصحية.. البشرة
يعد البقدونس من الأشياء التي تحافظ على صحة البشرة بسبب احتوائه على الكثير من
الفيتامينات والمعادن أهمها فيتامين هـ، وتتعدد فوائده كالتالي:
توحيد لون البشرة: يعمل البقدونس على تبيض البشرة وتوحيد لونها من خلال المساعدة في
التخلص من البقع الداكنة، لذا يتم استخدامه في الكثير من وصفات البشرة.
التخلص من حب الشباب: يتم استخدام البقدونس المغلي لعلاج البشرة والتخلص من
الطبقات الدهنية المتراكمة عليها، ومع مرور الوقت تصبح البشرة صافية ونقية.
تأخير الشيخوخة: يساعد تناول البقدونس خلال الوجبات اليومية أو استخدامه كوصفة طبيعية
على ترطيب البشرة وتنعيمها، ومن ثمّ تأخير ظهور علامات الشيخوخة كالتجاعيد والخطوط العريضة، وذلك بفضل احتوائه على كمية جيدة من فيتامين سي.
