فوائد الكينوا الصحية ال 4 .. تعالج الالتهابات و مفيدة للقلب و تساعد على التخسيس

غالبًا ما تستخدم الكينوا كبديل للأرز ، وعادة ما تعتبر حبوبًا وعادة ما يشار إليها على هذا النحو ولكنها في الواقع خضار بذرية. عند طهيها ، تصبح الكينوا طرية ورقيقة وذات مذاق جوزي قليلاً يعشقه الكثيرون. يمكن أيضًا تحويلها إلى دقيق ورقائق وأطعمة مختلفة مثل المعكرونة والخبز . تنمو الكينوا عادة في جبال الأنديز ، ولآلاف السنين كان غذاءً أساسياً للسكان الأصليين هناك، لكنها الآن أصبحت أكثر انتشار في مطابخ العالم ككل و منها المطبخ العربي. خصصنا هذا المقال حتى نتحدث عن فوائد الكينوا الصحية و لربما سوف يشجعك هذا على استبدالها بالأرز خصوصا إذا كنت تريد القيام بحمية غذائية.

فوائد الكينوا الصحية للالتهابات

لا يزال العلماء يعملون لفهم جميع الآثار المترتبة على الالتهاب المزمن على صحة الجسم، لكن عموما اضطرابات المناعة الذاتية مثل الذئبة والتهاب المفاصل الروماتويدي والربو ومرض التهاب الأمعاء ومرض كرون جميعها مشاكل يلعب فيها الالتهاب المزمن دورًا لذلك لا بد و أن يتم علاجه في عمر مبكر. قد تشمل الاضطرابات الأقل وضوحًا المتأثرة بالالتهاب المزمن أيضا أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان حتى. على أي حال تساعد الكينوا و الخضار البذرية الأخرى في تقليل خطر الإصابة بالالتهاب المزمن بشكل ملحوظ ، فهي تساعد في تعزيز ميكروبات الأمعاء الصحية (البكتيريا النافعة في الأمعاء) ، وهو أمر مهم للوقاية من السمنة والالتهابات و الأمراض المرتبطة بهما و ذلك بفضل احتوائها على الأحماض الفينولية.

شاهد أيضا : فوائد الكيوي الصحية

فوائد الكينوا الصحية للقلب

يعد خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL مفيدًا لقلبك لكن الكينوا يمكن أن تخدم قلبك بطرق أخرى أيضًا. أشارت دراسة إلى أن بذور الكينوا تمتلك العديد من مركبات الفلافونويد الغذائية التي تظهر ارتباطًا عكسيًا بالوفيات الناجمة عن أمراض القلب. علاوة على ذلك ، يمكن أن توفر الكينوا دهونًا أحادية غير مشبعة صحية للقلب من خلال محتواها من حمض الأوليك ، وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض ألفا لينولينيك.

قد تساعدك على فقدان الوزن

جميعنا نعرف أنه من أجل إنقاص الوزن تحتاج إلى تناول سعرات حرارية أقل مما تستهلكه. تعتبر بعض الأطعمة أفضل من غيرها في تعزيز فقدان الوزن ، وأحد فوائد الكينوا الصحية الرئيسية هو التأثير الأيضي لها و الذي يعزز استهلاك السعرات الحرارية. نظرًا لكونها غنيًا بالبروتين ، تظهر الأبحاث أن تناول هذا الخضر يمكن أن يزيد من عملية التمثيل الغذائي ويقلل الشهية بشكل كبير. علاوة على ذلك ، يمكن أن تجعلك الكثافة الغنية للألياف تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما  يعمل على قمع شهيتك ، مما يجعلك تأكل سعرات حرارية أقل. لذلك إذا لم تكن تعاني مشكلة مع طعمة الكينوا فلا شك بأنها واحدة من أهم الخيارات التي قد تتناولها لتقليل وزنك.

فوائد الكينوا الصحية لحساسية الجلوتين

يحاول الكثير من  الأشخاص تقليل تناولهم للغلوتين وهو سبب رئيسي وراء زيادة شهرة  الكينوا في الوصفات الغذائية الصحية في الفترة الأخيرة. أثبتت هذه البذور أنها بديل مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين ولا يمكنهم تناول الخبز والمعكرونة. الكينوا تعطي قيمة غذائية كبيرة لمرضى حساسية الجلوتين و تعوض النقص لديهم ، و يمكن أن تكون ميزة ضافية لطبيعة نظامهم الغذائي عن غيرهم لأنها بروتين كامل يمد الجسم بالطاقة و يحتوي على الكثير من الفيتامينات و المعادن المميزة.

شاهد أيضا : طريقة طبخ الكينوا