نبات السلجم أو الكانولا فوائده و أضراره
نبات السلجم أو الشلجم , البلجم او نبات الكانولا ( اللفت الزيتي ) Brassica
Napus
نوع من اللفت يتميز عنه بدقة ساقة . و هو قريب جدا من الكرنب .
منبته الأصلي هو منبت مثيله , أي المناطق ذات المناخ القاري من أوروبا و أسيا الغربية .
وهو نبات حولي ملبئ بالازهار مفيد للنحل في اوقات قلة الغذاء ويستخدم لانتاج الزيت النباتي .
من فصيلة الصليبيات
يستخدم السلجم كاللفت الحقلي navette المتفرع من الكرنب , للعلف لأنه غني بالبروتين لتغذية الحيوانات.
و لاستخراج الزيت من بذوره , و لهذا الزيت النقي طرق استعمال عديدة في التغدية كمزجه مع زيت المائدة العادي او في صناعة الزبدة و البسكويت و الشكولاطة .
غير أن الأساليب الحديثة التي تستعملها الصناعة لاستخراج الزيوت منه و من غيره من النباتات تجعل استعماله محط شكوك حيث لم تعد تعصر علي البارد .
اضافة لاحتوائه علي عديد من المواد السامة التي تؤثر علي الأجهزة الوظائفية لم يعد استعمالها شائعا في المواد الغدائية .
-موعد زراعة نبات السلجم:
يزرع في فصل الخريف ويفضل في النصف الاول من شهر تشرين الاول (شهر أكتوبر ) ،علما ان التأ خر في زراعته يؤثر على انتاجيتة النبات.
خصائص السلجم
ملطف
لائم للجروح
مسهل
توفر ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الكانولا :
- السعرات الحرارية: 124
- إجمالي الدهون: 14 جرام
- الدهون المشبعة : 1 جرام
- دهون أحادية غير مشبعة: 9 جرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 4 جرام
- فيتامين (هـ): 16٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ك: 8٪ من القيمة اليومية
حيث يعتبر مصدر رائع لفيتامين E ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم صحة الجلد والعين .
علاوة على ذلك ، فهو يتميز بنسبة قليلة من الدهون المشبعة ونسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، وهو أمر جيد لتحسين صحة القلب .
أضرار زبت السلجم أو زيت الكانولا .
– نبات سام .
– يؤثر علي صحة العقل حيث أن تناول زيت الكانولا و من خلال تجارب اجريت على الفئران، أكدت النتائج أن تناول زيت السلجم يعمل علي تخفيض نسبة البروتينات المفيدة لصحة الدماغ و منه الاصابة بمرض الزهايمر .
يمكنك قراءة ايضا استخدام النباتات في الطب
