6 من فوائد الجرجير.. من أهم الأوراق الخضراء التي قد تتناولها
6 من فوائد الجرجير.. من أهم الأوراق الخضراء التي قد تتناولها
الجرجير هو واحد من النباتات ذات الأوراق الخضراء غالبًا ما يتم تجاهل فوائدها الصحية على الرغم من انها تحتوي على عناصر غذائية قوية. من أوراقها الصغيرة الدائرية وسيقانها التي تصلح للأكل نحصل على نكهة تشبه نكهة الفلفل الحار قليلاً. يزرع الجرجير الآن في أحواض مائية في جميع أنحاء العالم،و من أبرز فوائد الجرجير الطبية ما يلي :
شاهد أيضا :اسباب الام الظهر المستمرة
فوائد الجرجير تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
الجرجير مليء بمركبات تسمى مضادات الأكسدة و التي تحمي الجسم من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة ، و لمن لا يعرفها فهي جزيئات ضارة تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي. الإجهاد التأكسدي يرتبط بعدد من الأمراض المزمنة تشمل هذه الأمراض مرض السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية . يمكن للأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الجرجير أن تساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض.
شاهد أيضا :فوائد بذور الكرفس للجسم
فوائد الجرجير للعظام
يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. على الرغم من أن الكالسيوم مشهور بآثاره على صحة العظام ، يشغل المغنيسيوم وفيتامين K والبوتاسيوم أيضًا أماكن مهمة. يؤدي النظام الغذائي المتوازن المليء بالخضروات الغنية بالعناصر الغذائية بأثر إيجابي على صحة العظام .فضلا عن هذا، يوفر كوب واحد (34 جرامًا) من الجرجير أكثر من 100٪ من حاجة العظام لفيتامين kالمهم لصحة العظام و هذه من أروع فوائد الجرجير.
شاهد أيضا :فوائد صفار البيض
فوائد الجرجير لجهاز المناعة
يحتوي الجرجير على 15 مجم من فيتامين سي لكل كوب (34 جرامًا) ، وهو ما يمثل 20٪ من حاجة النساء و 17٪ من حاجة الرجال له. يشتهر فيتامين سي بآثاره الرائعة على صحة المناعة. تم ربط نقص فيتامين سي من خلال الأبحاث بانخفاض وظائف المناعة وزيادة الالتهاب .يعزز فيتامين سي جهاز المناعة لديك عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الالتهابات.
شاهد أيضا :فوائد الجرجير للجنس
كثرة العناصر الغذائية قد تساعد في إنقاص الوزن
على الرغم من عدم دراسة الأمر على وجه الخصوص ، إلا أن الجرجير قد يكون له فوائد في انقاص الوزن أيضًا. إنه من الاطعمة الكثيفة بالمغذيات – كوب واحد (34 جرامًا) يحتوي على أربعة سعرات حرارية فقط ولكنه يوفر العديد من العناصر الغذائية المهمة . إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فإن إضافة هذه الخضار المغذي منخفض السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي يستحق التجربة بالتأكيد.
فوائد الجرجير لصحة العين
يحتوي الجرجير على لوتين وزياكسانثين ، وهما من المركبات المضادة للأكسدة في عائلة الكاروتين. أظهرت العديد من الدراسات أن اللوتين والزياكسانثين ضروريان لصحة العين و على وجه الخصوص تحمي عينيك من التلف الناتج عن الضوء الأزرق .كما تم ربط اللوتين والزياكسانثين بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في السن وإعتام عدسة العين.علاوة على ذلك ، يرتبط فيتامين C الموجود في الجرجير بانخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين أيضًا.
قد يمنع أنواع معينة من السرطان
من أهم فوائد الجرجير لأنه يحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية النباتية ، فقد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. يحتوي الجرجير والخضروات الأخرى على الجلوكوزينات ، والتي يتم تنشيطها لمركبات تسمى أيزوثيوسيانات عندما تقطع بالسكين أو تمضغ .تشتمل الإيزوثيوسيانات على مواد كيميائية مثل سلفورافان وفينثيل أيزوثيوسيانات . تحمي هذه المركبات من السرطان عن طريق حماية الخلايا السليمة من التلف ، وتعطيل المواد الكيميائية المسببة للسرطان ومنع نمو وانتشار الأورام .ثبت أن الإيزوثيوسيانات الموجودة في الجرجير تمنع سرطان القولون و الرئة على وجه الخصوص.
