فوائد الملفوف الصحية .. يساعد على خسارة الوزن و يقوي الدماغ

الملفوف واحد من أكثر الخضروات شيوعًا على هذا الكوكب فمن سلطة الملفوف ، مخلل الملفوف ، الكيمتشي ، إلى محشي الملفوف ، ستجد وصفات لذيذة  تصنع من خلاله عبر ثقافات مختلفة. لكن هل تعلم أنه يمكن أيضًا أن يحتوي على جرعة كبيرة جدا من الفوائد الصحية ؟  الملفوف غني بمضادات الأكسدة ،  و يمكن أن يساعد في تحسين وظائف المخ ، والهضم مع الحماية من أمراض القلب و الشرايين و قد نصصنا هذا المقال لكي نتحدث عن فوائد الملفوف الصحية بشكل مفصل و هو خضار ورقي أخضر أو أحمر أو ابيض ينمو سنويًا. تنتمي هذه الخضروات إلى عائلة الكرنب وهي مستديرة أو بيضاوية الشكل. يتكون من أوراق داخلية ناعمة مغطاة بأوراق خارجية خضراء أكثر صلابة و دكانة.

فوائد الملفوف الصحية لخسارة الوزن

ينصح بشكل متكرر بتناول كميات جيدة من الملفوف للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن بشكل صحي. نظرا لأن هذا الخضار مليئ بالعديد من الفيتامينات المفيدة والمعادن وغيرها من المواد الغذائية الأخرى، بما في ذلك المياه والألياف، فهو خيار غذائي صحي للأشخاص الذين يتطلعون إلى أكل صحي لا يتسبب لهم بالمزيد من الدهون . الملفوف أيضا منخفض في السعرات الحرارية لأنه يحتوي على 33 سعرة حرارية فقط لكل كوب مطبوخ منه. نظرا لهذه السمات المفيدة، فإن النظام الغذائي الغني بالملفوف و سلطته غالبا ما يستخدم لأولئك الذين يتطلعون إلى فقدان الوزن بسرعة. ومع ذلك، يجب أن تدرك أنه قد لا يكون كافي لوحده، وينبغي أن يكون جزءا من نظام غذائي متوازن وصحي، وليس العنصر الوحيد أو الرئيسي فيه.

فوائد الملفوف الصحية للدماغ

الملفوف غني بفيتامين K ، اليود ، ومضادات الأكسدة مثل الانثوسيانين و يمكن أن تكون هذه العناصر مفيدة كعناصر بناء للدماغ. و تشير الأبحاث أنه قد يفعل أكثر بكثير من الحفاظ على السلامة الهيكلية للدماغ والجهاز العصبي فقط لأنه يساعد أيضا في تقليل مستويات البروتينات  السيئة الموجودة في أدمغة مرضى الزهايمر و بالتالي يمكن أن يساعد في شفائهم. ينصح بشكل عام بتناول الملفوف لتحسين الذاكرة و تعزيزها.

العظام

تشمل فوائد الملفوف الصحية العظام أيضا ،  إذ يمكن أن يكون مصدرًا كبيرًا للمعادن ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. هذه المعادن الأساسية الثلاثة جزءًا لا يتجزأ من حماية العظام من التدهور وظهور حالات مثل هشاشة العظام وضعف العظام العام. فضلا عن هذا الملفوف غني بفيتامين K و بالتالي تتوسع فوائده لتشمل  تقوية الغضاريف والأربطة والعضلات.

شاهد أيضا : فوائد الخرشوف الصحية

فوائد الملفوف الصحية لضغط الدم

الملفوف الأحمر مصدر ممتاز للأنثوسيانين و الذي وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن زيادة تناوله ترتبط بانخفاض تصلب الشرايين وضغط الدم المركزي لدى النساء، و بالتالي قد تساعد هذه الخضار الغنية بالأنثوسيانين في خفض مستويات ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. فضلا عن هذا يسهم وجود البوتاسيوم في الحد من ارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. البوتاسيوم كما نعرف جميعا موسع للأوعية الدموية ، مما يعني أنه قد يفتح الأوعية الدموية ويسهل تدفق الدم فيها و بالتالي يحمي جهاز الدوران ككل.

التقليل من آلام العضلات

من فوائد الملفوف الصحية الأخرى أنه يقلل من ألم العضلات و خاصة للرياضيين و ذلك لأنه يحتوي على حمض اللاتيك المهم لصحة الهيكل العضلي.

شاهد أيضا : طريقة عمل محشي الملفوف